自助咖啡机莱杯咖啡15元/杯卖爆100万人,海底捞又摊上事了

罗森携陶然居打造重庆首家现制热餐便利店

重庆罗森便利店携手重庆陶然居,联合打造了重庆首家现制“热餐”便利店,闪亮亮相于渝中区海航保利国际中心内。便利店不稀奇,可是有现场点餐服务的便利店可是挺稀罕的哟~

陶然居按照罗森品质管理的要求,将中央厨房直接设立在重庆罗森店内,消费者点单后厨师现场制作。计划将供应粥、面、米饭、套饭类等11个菜品,客单价在25元以内。

自助咖啡机莱杯咖啡15元/杯卖爆100万人,海底捞又摊上事了

商院评语

之前我们曾介绍过全家将在东京开健身房的消息。不仅是全家,就连在国内很红的“全球最美书店”之一——茑屋书店,与其同公司的TSUTAYA连锁店也开始尝试改装店铺,从租碟租书为主要业务的连锁店,变为结合书籍与杂货销售的瑜伽健身馆。

如何满足客户需求、带给客户更多便利和体验感,是时下商业的新思考,开拓更多的主营新业务,拓展到新的生活方式领域,正在成为旧业态零售店考虑的新话题。

自助咖啡机莱杯咖啡15元/杯卖爆100万人,海底捞又摊上事了

自助咖啡机莱杯咖啡不到15元/杯,卖爆100万人

最近咖啡圈很热闹,先是瑞幸咖啡叫板星巴克,又有肯德基开了精品咖啡馆,接着还暴出了一匹大黑马。

前易到用车的高管周培杰,因为嫌咖啡馆的咖啡太贵,便把创业项目做了无人零售“莱杯咖啡”的自助咖啡机。目前已经在全国20多个一二线城市覆盖了近千台自助咖啡机,现磨平价咖啡,客单价不到15/杯,用户数超过100万人,复购率高达50%。

自助咖啡机莱杯咖啡15元/杯卖爆100万人,海底捞又摊上事了

商院评语

中国城市年轻人越来越爱喝咖啡,咖啡文化已经渗透国内的发达富裕城市。国际上有一个评价城市化指数的星巴克指标——星巴克咖啡馆越是多的城市,也越现代繁华时髦。咖啡差不多能衡量一个城市的都会感。

相比于星巴克相对轻咖啡口味、重卖体验感的咖啡品牌,以及小蓝瓶文艺反骨、逼格闪闪,讲究咖啡品质的精品咖啡品牌,莱杯咖啡就是接地气、讲实惠的平价咖啡——本质上就是个自动咖啡贩售机。这本身不是啥新鲜玩意儿,日本10多年前就遍布大街小巷了,各种口味任选,即便忽略特别美丽的售价,口味也是很OK的~味道不错,价格低廉,便是自动咖啡贩售机的优势。

在消费场景越来越细分的当下,自动咖啡贩售机特别适合放在写字楼里,上班前、上班中、加班时买一杯就走。未来的商业机会就属于懂得观察和思考的人。

自助咖啡机莱杯咖啡15元/杯卖爆100万人,海底捞又摊上事了

海底捞又摊上事了,劲松店食客吃出苍蝇

近日,吴女士到北京海底捞劲松店就餐,发现麻酱碗里有一只苍蝇。店员在赔礼道歉时,要求吴女士删除所拍的苍蝇照片,吴女士愤而将此事反映给了食药监部门。

事后,劲松店店长承认店员行为有错,一再向吴女士道歉。海底捞随后发布声明,称已按照食药监管部门要求对劲松店开展停业整顿,全面验收合格后待恢复开业。

商院评语

海底捞的老鼠门事件大家一定还记忆犹新。当时,海底捞管理层反响积极迅速,诚恳地道歉,决不让基层员工背锅的态度很刷好感,很多顾客也都因此表示原谅,结果……

海底捞管理层的态度只表明危机公关做得好,管理上肯定有明显的漏洞。危机公关只顶一时,出品和服务才是硬道理。可见,海底捞还是没吸取教训,又碰了食品卫生安全的红线了。

海底捞盘子太大,分店太多,在管理上确实有难度,尤其做餐饮,稍一疏忽出事,品牌度立马大打折扣。所以海底捞还是得加强管理。再这么折腾下去,好感度败光肿么办?

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