立冬吃饺子,就吃这馅儿,鲜美多汁好吃不长肉,连煮两锅吃不够

立冬吃饺子,就吃这馅儿,鲜美多汁好吃不长肉,连煮两锅吃不够

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立冬吃饺子,就吃这馅儿,鲜美多汁好吃不长肉,连煮两锅吃不够。今天正值立冬,是冬季的第一个节气。立冬过后,意味着冬季正式来到了。北方有立冬吃水饺的习惯,家家户户在这一天吃饺子,今天一早圈里大家就晒各种饺子,想起我家也好久没吃肉饺子了,今天给孩子包肉馅儿饺子。《黄帝内经》曾提出“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季养生要领,由于即将进入寒冷季节,所以立冬要先补冬,人们应该尽量多摄入产热的营养素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等,以增强机体的御寒能力。冬天天冷,大家都爱吃肉,但是天冷又不爱活动,所以很容易囤积脂肪,虽说贴膘可以抵御寒冷,但是贴多了着实难看呀,有一种肉好吃不长胖,是健身人士的首选,它就是鸡胸肉,肉质肥厚又美味,用来包饺子最合适了。

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北方立冬家家户户要吃这面食,半小时做一锅,1口1个,越吃越香。饺子是我家的常客,不管是菠菜鸡蛋素馅还是鸡肉萝卜肉馅,我平时最喜欢做的就是饺子,省事又方便,煮上一锅饺子,连菜都不用了,营养还丰富,今天做的鸡肉胡萝卜水饺,里面放了四种食材,营养搭配均衡,吃起鲜美可口,煮好以后,孩子不怕烫的边吹边吃,先生一口一个,配着油辣子,吃的那个香,一家三口人,连续煮了两锅才吃得心满意足,直呼太好吃了。今天立冬,大家都吃了什么饺子啊,如果你不知吃什么馅儿好,那就试试和雨妈一起做鸡肉饺子把。

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【鸡肉水饺】

【食材】:干香菇35克,干木耳10克,鸡胸肉1斤,胡萝卜2根,葱姜末适量,蚝油2勺,生抽3勺、食盐少许、白胡椒粉适量、植物油适量、麻油适量、凉开水少许

面团:饺子粉1000克,水510克

​【制作方法】:

1、准备好所用的食材鸡胸肉清洗干净去掉表面的粘膜,香菇和木耳提前温水泡发变软,沥干水分备用,胡萝卜、大葱、生姜,洗净备用。

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2、面包机桶内,放入面粉和清水,启动面包机和面功能,揉面的时候我们来制作饺子馅。

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3、把大葱切小段,生姜切丝,和香菇、木耳一起放入绞肉机搅碎,搅碎更小粒后倒出备用。

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4、鸡胸肉切成小段后,放入绞肉机,搅碎成肉末,倒出备用。

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5、胡萝卜切成小块,放入绞肉机,搅碎备用。

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6、把搅碎的食材放入盆里,加入生抽、蚝油、植物油、盐、胡椒粉、用筷子往一个方向搅打均匀,打好的馅料是Q弹的,如果较干可以加少许凉开水,一次少加,可以多加两次,但不能一次全部倒入。

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7、最后在肉馅里淋上少许芝麻油搅匀,饺子馅就做好了,闻起来就香味扑鼻。

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8、面包机把面团揉至光滑以后,取出来,没有面包机的推荐手揉哈,这时候汤锅里装入冷水,开启燃气煮至沸腾。

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9、把面团从中间切开,搓成长条,用切面刀切成大小差不多的小剂子,撒上面粉,用手掌按扁。

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10、把小剂子用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形饺子皮,舀入一勺饺子馅放在饺子皮中间厚的地方。

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11、把饺子皮上下贴在一起,中间按一下,然后把两边打个折捏紧,饺子就包好了。

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12、把包好的饺子,放在帘子上,放整齐。

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13、汤锅的水这会已经沸腾,把包好的饺子,下入汤锅,用勺子沿着锅沿轻轻推开,防止粘连。

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14、饺子煮至沸腾后,倒入少许冷水,再次煮沸,如此反复两次,等到饺子浮起来就可以关火了。

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15、煮好的饺子,白白胖胖,盛入盘里。

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16、配上一碗蒜泥或者油辣子,鲜香开胃,两盘一会就下肚了。

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