立冬就吃这馅的饺子,补肾健脾味道鲜,贵点也要吃

天气越来越凉了,早上出门恨不得穿上冬天的装备,看看日历,原来快立冬了。立冬代表冬天的开始,能不冷吗?冬天,要多食用温热的食物,暖肠胃,身体也舒服,还能抵御寒冷。我们属于北方地区,有立冬吃饺子的习俗,但吃什么馅的饺子也是备受争论。

立冬就吃这馅的饺子,补肾健脾味道鲜,贵点也要吃

立冬就吃这馅的饺子,补肾健脾味道鲜,贵点也要吃!如今肉类贵的吓人,大家都说肉馅的饺子吃不起了。其实明儿告诉你,好吃的饺子并不只是肉馅饺子,今天明儿就给大家分享一种素馅的饺子,可是比白菜肉、芹菜肉馅的好吃。韭黄,今年价格贵点,六块钱一斤。可能很少有人用韭黄包饺子,但是它营养价值很高,而且味道也很好吃,所以贵点也要吃。

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材料:韭黄 鸡蛋 虾皮 油 盐 蚝油

制作方法:1首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团,放到一边饧面。韭黄洗净切碎;鸡蛋放入锅中炒熟;虾皮用清水冲洗干净,浸泡一会。

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2把韭黄碎放入调馅的盆中,加入花生油。这一步因为韭黄碎经过油的包裹,可以减少韭黄出水。

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3放入炒好的鸡蛋碎和浸泡好的虾皮。

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4放入盐、蚝油调味,搅拌均匀饺子馅就调好了。因为是素馅可以不放姜、花椒等别的调料。

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5取出面团,揉出面筋,揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子。

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锅中放入适量清水,开锅后,把饺子放入开水锅中。开锅后点两次凉水饺子就煮熟了,开吃!

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