食品安全知识小课堂开讲啦!(三)

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5、健康便当准则

1)饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量縮短在5-6小时内,要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,让人大意。

2)菜做好后自然冷却再盖上便当盖放进冰箱,但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质,最好第二天别吃。3)带的饭菜分开放,否则容易生长细菌。

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4)提倡用瓷质或玻璃器皿,以减少化学反应。

5)要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。

6)素菜别带绿叶菜,带菌菇类,荤菜要带牛鸡肉,别带海鲜。

7)米饭在微波炉加热前陨点水再加盖。

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