蛋皮肉卷

蛋皮肉卷

用料

蛋皮,五花肉 蛋皮两张,五花肉250g

胡萝卜,黄瓜半根,红辣椒,葱,地瓜粉,鸡蛋,食用油,盐,料酒,生抽,鸡精 适量

做法步骤

1、首先打两个鸡蛋到碗里,加入地瓜粉,撒入一点点盐就好,锅里加一点食用油,开始扯蛋皮了。蛋皮扯好,放在盘子里晾一下,把五花肉切成肉沫,盛入碗里加生抽,料酒,葱,盐,鸡精,调拌一下,把蛋皮铺开,铺上肉末,卷起来,切成两三厘米的小段,摆盘,上锅蒸十分钟左右。

蛋皮肉卷

2、然后蒸好之后端出来,把黄瓜去皮,用去皮刀把黄瓜一层一层的刮成薄片,长薄片哦,也是一样卷起来,铺在蛋皮肉卷旁边做点缀。

蛋皮肉卷

3、最后,锅里加一点食用油,把红辣椒炒一下,倒入地瓜粉调好的汤汁,勾芡到蛋皮肉卷上面,收工完成。

蛋皮肉卷

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【原标题:蛋皮肉卷】
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