茄汁鹌鹑蛋的做法

茄汁鹌鹑蛋的做法

冬至过后的天气真是越来越冷了,今天刚出门就感到寒风刺骨。每年的这个时候我都会给孩子做这道菜,它就是茄汁虎皮鹌鹑蛋。孰不知,鹌鹑蛋的营养极为丰富,仅仅是蛋白质的含量就比鸡蛋要高,相当于喝10杯牛奶之多。因此这道菜是我家餐桌上的常客,每周我都会做给孩子吃,搭配番茄酱的味道刚刚好,吃起来酸酸甜甜的,孩子也很喜欢呢。有些宝宝不喜欢吃蛋黄,其实蛋黄的营养比蛋白更好呢,经常来吃还有助于增强孩子的抵抗力,预防感冒哦,真是一道不可多得的补钙菜。一起来学着做起来吧。

By 路过的小酒窝_

用料鹌鹑蛋 20个番茄酱 30克生菜2 2片清水 一小碗白芝麻 少许食用油 适量做法步骤茄汁鹌鹑蛋的做法

1、首先把鹌鹑蛋放在清水里用手将它们清洗干净。

茄汁鹌鹑蛋的做法

2、然后,在锅内做一锅水,待锅中的水沸腾后把鹌鹑蛋放进去,大约煮8分钟左右就熟了。

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3、把煮熟的鹌鹑蛋去掉外皮,炒锅内倒入适量的食用油,油热后把鹌鹑蛋放进去,小火炸制。

茄汁鹌鹑蛋的做法

4、待鹌鹑蛋的颜色变成金黄色即可从锅中捞出备用。

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5、锅中留少许的底油,把番茄酱放进去再加入适量的清水,小火煮沸。

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6、最后,把之前炸过的鹌鹑蛋放进去,均匀的裹上番茄汁即可出锅。

茄汁鹌鹑蛋的做法

7、将做好的鹌鹑蛋盛入盘中,盘子里可以放上生菜,表面撒上白芝麻进行装饰即可。

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8、成品

小贴士

1、在煮鹌鹑蛋之前一定要用清水冲洗干净,因为上面有细菌,所以要反复多洗几遍哦。 2、炸鹌鹑蛋的时候要注意,油热后放入,保持小火,避免火大炸糊了。 3、番茄酱本身有甜味和咸味儿,所以不需要添加额外的糖和盐。 4、鹌鹑蛋煮熟之后最好放到冷水里面过一下再去皮,会容易很多。

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