名字里有姜其实是菜,炒着吃粉嫩又清香,想要苗条多吃它就对了

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成为专业煮妇后每天买菜是头等大事儿,买菜的门路都摸清楚了,每次我都等阿姨大叔们来我去买小菜,菜场里不怎么看到的菜他们那里都有,都是自家多的一些拿出来卖掉,价格比菜场贵一点儿,但我愿意买,现在能买到菜地里种的菜不容易了,更何况我觉得我们挣钱比他们还是容易点,这天寒地冻的,菜卖完了能早点回家多好,所以,每次看到了不管家里有没有都要去买点,这是我家的习惯,我们俩都这样,大家各取所需,乐在其中。

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早上出门碰到了阿姨卖大白菜,然后发现还有洋姜,哎,这个洋姜啊,我们老家这个东西不多,我每次吃到的都是腌制后的洋姜,酸酸甜甜的,我不是太喜欢,估计是上学那会儿吃腌咸菜吃太多了,现在几乎不吃咸菜、腌制的菜,阿姨说回家拿来清炒或者炒肉都好吃的,不一定要腌了吃,腌制洋姜只是以前大家比较喜欢这种食用方法而已,洋姜的鲜味还是现挖现吃的好,今天下雨,洋姜上还有泥巴,看着也新鲜,买了几斤回来准备炒着吃,吃不完的自己学着腌一下,晚上红菜椒炒洋姜片,吃起来口感特别清新,洋姜的味道也很突出,果然还是新鲜的更好吃。

食材:洋姜、红菜椒

辅料:油 、盐、蒜片、黑胡椒、白醋

做法:1、洋姜多是不规则的球形,边角缝里面的泥巴很多,清洗起来需要耐心,洋姜有很好的食疗效果,利水祛湿、清热解毒,洋姜含有大量纤维,吃起来也很有饱腹感,并且能阻隔淀粉质及脂肪吸收,对减肥也是很有帮助的。

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2、洋姜切片后用清水冲洗一下,看起来很比较透亮,沥干水分待用。

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3、红菜椒去蒂去籽斜刀切片,菜椒搭配下颜色就好,吃起来不辣。

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4、锅烧热,放油煸香蒜片。

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5、洋姜入锅翻炒,油要稍稍多放一点儿,一直翻炒到洋姜七八成熟,颜色变深为止。

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6、加入红菜椒入锅兜炒几下,然后放黑胡椒碎和盐调味。

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7、出锅前沿着锅边淋点白醋,快速兜炒后关火装盘。

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温馨小贴士:

1、 洋姜多半是不规则的形状,边角缝里面泥巴很多,一定要仔细清理,这种颜色不均匀的,没有用药水泡过,才是最好的。

2、 洋姜不用去皮,切片直接炒就可以了。

3、 最后放点白醋会把洋姜的土腥味掩盖一下,吃起来也很脆爽。

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