美食|魔都人最爱的生煎,除了大壶春、小杨,还有这8家!好吃到舔屏

美食|魔都人最爱的生煎,除了大壶春、小杨,还有这8家!好吃到舔屏

想象一下,在魔都上海的某个街头你看着重重的楠木锅盖被掀开热腾腾的蒸汽升腾直窜刚出炉的生煎就那么的时隐时现在眼前

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那雪白松软的面皮饱满紧实的肉馅,香浓滚烫的汤汁想想都觉得人生太美妙

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魔都最有名的生煎,应该就是大壶春和小杨了一个清水一个混水但喜欢的人群却截然不同争论谁更好吃没什么意义毕竟一样米都养百样人不如开发一下更多好吃的生煎店吧!

金彪生煎王上海肉馅最大的生煎

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店面略显陈旧,还带着上个世纪的画风,但打扫得干净,特别是制作间,全透明的,擀面,包馅,煎包,一眼就看得见。

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吃货们赞誉最多的是它丰满的肉馅,真的很走心!薄薄的皮子,包裹了整颗肉团!汁水也超级丰富,夹的时候也要特别小心,不然皮子很容易被筷子戳破,汁水就止不住淌出来。

地址:乍浦路336号(近海宁路)

蔡舒记生煎上海弄堂生煎的典型代表

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一家在市井街巷卖了三十多年生煎的老店,从最初的一角两分,卖到如今的六块,简陋的环境,但并不影响它成为很多人心目中最好吃的生煎馆之一,绝对是值得让上海小囡深深留在记忆里的味道。

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个头小小,半发的面皮,微有些松软,底煎得脆脆的。没添加任何酱油,肉芯很紧实,也很新鲜。这才是熟悉的儿时味道,未必最好吃,但却很温暖。

地址:四川中路530号(近北京东路口)人均:10元

丰裕生煎哥哥张国荣生前最爱的生煎

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丰裕生煎依旧坚持着其貌不扬的素颜,面皮稍厚,有一定的支撑力,煎出来是圆鼓鼓的,胖乎乎圆溜溜,非常可爱。

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典型传统的清水生煎,微汤、脆底、松面、紧肉。还是原来的搭配,原来的秘方,芯子肉馅比例适当,不会过大一块抢了生煎皮的风头,调味也是正常的上海味道。

地址:瑞金二路41号(近南昌路)人均:14元

光头生煎光头爷叔开的店,腔调老浓的!

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传说,叫光头的,一般做菜都不会太难吃,比如光头烧烤、光头羊肉汤……哈哈哈,开个玩笑。小店一看就是老上海美食店的感觉,透明橱窗可以看到四五位爷叔熟练的包着生煎锅贴,手法跟变魔术似的,三下五除二就搞定了!

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光头生煎确实便宜又好吃,肉馅紧实,汤汁鲜美,咬一口,就有汤汁流出来,鲜!甜!咸!香!对了,收银台这边真的站着一个光头爷叔,腔调老浓的!

地址:山阴路139号(近吉祥路)

许记生煎只有外卖没有堂食!

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好吃又亲民的小店,门面小得不能再小了,却藏不住他家的美味,门口排长龙是常有的事。

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专卖生煎,而且没有堂吃,他家生煎的皮很有韧劲,底煎得脆脆的,蘸点香醋,真是一口不过瘾!他家的锅贴也强烈推荐哦!

地址:共和新路4701号人均:11元

晓燕生煎

老板娘满口上海话,让人秒回小时候!美食|魔都人最爱的生煎,除了大壶春、小杨,还有这8家!好吃到舔屏

晓燕生煎,全上海只此一家,走过不注意很容易错过。个大饱满,汤汁多到即使你很小心地吮吸也还是会飙出来。

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环境干净,价格亲民,老板娘热情,满口地道的上海话!排队的时候听着锅里滋滋的声音,闻着香味,饥饿系数又会上升!配上店内的招牌肚肺汤,是舌尖上的美味!

地址:定西路1226号(安化路与定西路交叉口向南100米路东)

人均:16元

敲三记

1930年的上海生煎馒头美食|魔都人最爱的生煎,除了大壶春、小杨,还有这8家!好吃到舔屏

敲三记,念作上海话叫做“拷三记”,来来来,快让我敲三下!蛮有意思的店名,装修倒是很文艺,细节也是很用心,看得出老板很有情怀。

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他们家生煎品种很多,传统鲜肉生煎,咸蛋黄生煎,鲜虾生煎,菜肉生煎。传统鲜肉生煎是经典,半发面,汤汁少少,面皮厚厚,是跟“大壶春”一个路数的生煎馒头,厚厚扎实的皮,最喜欢的是里面那块圆润的肉,纯肉馅,扎实!

地址:茅台路179号LG2人均:25元

煎子生生煎包里的尖子生

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煎子生,一家以“尖子生”自居的生煎馆,装修很文艺,高高的装饰架上满是绿色盆栽植物,以及排列整齐的书籍,可以随手翻阅,是一家散发着文艺气息的店,可以安安静静吃个生煎包。

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地址:金钟路968号凌空SOHO中央下沉式广场9-07A人均:25元

六福面道生煎馆面馆里的美味生煎

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这是一家面馆,但生煎绝对同样是头牌。一进门就能闻到夹杂着醋香的生煎。

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生煎表面撒满了黑白的芝麻,皮薄底脆汁多,汤汁特别鲜美,值得一吃。

地址:广元西路88号

吾煎道生煎馆上海最高颜值生煎

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门口有黄包车,内里有老照片海报,打老上海路线,风情满满,噱头十足。生煎同样如此,三色生煎在魔都不多见,颜值高,按口味和馅料区分颜色。鲜肉的是原色皮,荠菜的皮子做成了绿色,芝士鳕鱼做成了黑色,品质和口感对得起这份噱头。

地址:东安路562号绿地缤纷城WB107人均:29元

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