香酥千层饼,外面8元一斤,教你在家就能做,比买的还好吃

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最近各种面食做上了瘾,花卷、馒头、饼。我喜欢吃饼,路过卖饼店总是馋的流口水,看到卖的千层饼总想买几个尝尝。看着香酥可口,煞是诱人,大人小孩都爱吃,也可以当零食或当主食。今天分享朋友们香酥千层饼做法,昨天初次尝试,油酥放的有点少了,烤出来层次不是太明显,但是咬一口层层叠加。

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下面是详细制作步骤,喜欢的朋友不妨在家也试试吧~【千层烤饼】

食材:面粉400克,酵母4克,盐3克,温水220毫升。

油酥:面粉80克,五香粉1勺,花椒一小把,油50克。

步骤方法:

1、准备好所有材料。面粉放盆里,放入酵母,再加少许盐,温水倒酵母上化开。

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2、用筷子搅拌成面絮状,像这种程度即可。

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3、揉成光滑的面团,软硬适中,盖上保鲜膜,发酵2倍大小,冬天放暖和的地方。

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4、接下来和油酥,面粉放小碗里,放入五香粉,油热浇在面粉里。

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5、用筷子搅拌成粘稠点的糊状,再加少许盐提味,油酥这样就做好了,非常的香。

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6、面这样就发酵好了。压下去不回缩。

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7、取出面团,放面板上,揉面排出面团里的气体。

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8、大约揉3~4分钟,压扁擀成长方形,厚度大约1厘米左右,不要擀的太薄,抹上油酥,抹匀即可。

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9、抹上油酥后,折成3折。

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10、折好后,上面再抹上油酥,将再次对折,擀开抹上油酥再重复折一次,这样做的饼层次分明。

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11、折好后,擀成长方形,表面刷点清水,撒上芝麻,用手压一压。

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12、中间对切,再切成大小均匀的长条状。

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13、放在烤盘里,烤箱上下火180度,烤30分钟即可。

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以上是我给大家分享的香酥千层饼做法,简单又好做,层层分明,喜欢吃的朋友快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

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