煎饼果子的做法步骤

煎饼果子的做法步骤

在天津读过大学,早上总能看见煎饼果子车,清冷的早晨里就有一股暖暖的香。后来在上海工作时,常买种叫山东杂粮煎饼的早点,做法和煎饼果子一样,但洒上的佐料更多,于是,就有了这道煎饼果子。天津的朋友吃过,说味道比街上的更好。

难度:配菜(中级) 时间:10分钟左右 主料 油条若干 鸡蛋若干 其它见图 煎饼果子的做法步骤煎饼果子的做法步骤

1. 油条,我用的是袋装的,再回锅炸一遍,炸到酥脆,鸡蛋,榨菜切成末,葱花拌上香菜末,南乳和南乳汁调入辣椒油和甜面酱拌均匀,面粉放入少许绿豆粉,没有不放也可以,放入盐,五香粉,加水调成阻筷子的面糊,静置一个小时。

煎饼果子的做法步骤

2. 中低火,平底锅擦一层油,放入一勺面糊,大圈摊开,动作要快哦,如果熟太快,可以离火操作

煎饼果子的做法步骤

3. 表面打一个鸡蛋,打撒摊开

煎饼果子的做法步骤

4. 鸡蛋面快凝固时借助个木棍或筷子翻面

煎饼果子的做法步骤

5. 刷上一层酱。

煎饼果子的做法步骤

6. 洒上葱花香菜榨菜末,摆上油条

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7. 折起来,可以将油条压碎。

煎饼果子的做法步骤

8. 成品,很香,很酥脆,香菜和榨菜会是亮点哦。

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