大厨推荐几道快手家常菜,一日三餐都能搞定!简直不能更美味!

粉丝娃娃菜

大厨推荐几道快手家常菜,一日三餐都能搞定!简直不能更美味!

食材:娃娃菜、绿豆粉丝、大蒜、新鲜红椒、香葱、生抽、砂糖、鸡精、高汤、沙拉油

做法:

1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎

2、锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开

3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用

4、在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜

5、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上

6、锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可

7、出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

蘑菇炒肉片

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原料:蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。

做法:

1、肉片洗干净,用盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟。

2、锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒继续翻炒下。

3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

香辣水煮金针菇

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用料

金针菇400克;郫县豆瓣酱两勺;盐1小勺;生抽1勺;糖1勺;食用油适量;清水一碗;葱花或香菜适量

做法

金针菇切去根部,清洗干净控干水份

锅内放入适量食用油

烧热后加入郫县豆瓣酱爆香

加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多

锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的

再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐

加香菜或葱花,关火!

双椒土豆丝

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材料:土豆1个、青椒、红椒各1个,大蒜、生抽、油、盐

做法:

1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。

2、土豆丝过水洗掉淀粉。

3、锅中加油,放入蒜片爆香。

4、加入土豆丝翻炒。

5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。

6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅

豆角烧肉

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材料: 五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;

做法

1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;

2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;

3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;

4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;

轻松一刻

我们来玩木头人不许动吧,好!我输了,为什么?因为我心动了

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