红烧肉新做法,不用一滴水,以前吃的红烧肉都白吃了

今天,图小步教大家这道可是不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉,简单又省时。

材料:五花肉 750克、冰糖 适量、八角 2个、香叶 1片、干辣椒 2个、姜 3片、葱段 少量、料酒 适量、酱油 适量。

操作步骤

红烧肉新做法,不用一滴水,以前吃的红烧肉都白吃了

1. 锅烧热,将切好的五花肉倒入锅中,小火翻炒,将肉煎到表面微微焦黄,油份被逼出来。

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2. 放入小块冰糖,翻炒片刻,直到冰糖融化。

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3. 放入2个八角,1片香叶,2个干辣椒,3片姜,少量葱段,煸出香味。

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4. 再倒入料酒(去腥、提香),酱油(根据肉的多少来放),翻炒至肉块上色。

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5. 倒入没过排骨的开水,中小火焖20分钟,出锅。

不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉你学会了吗?亲们,快去动手试试吧

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