车厘子真比国产大樱桃好?进口需要20天,车厘子添加防腐剂吗?

事实上,无论是菠萝和凤梨,猕猴桃和奇异果,国产大樱桃和进口车厘子,在生物学上都是属于同一种水果。只是因为产地、品种、种植条件的差异造成了口感和外观有一些差别,引进的时候遵循了原产地的名称和叫法。比如台湾菠萝被叫做凤梨就是他们根据果实的外观和口感改变了叫法;奇异果在英文中的读音是kiwi fruit,汉语音译过来后就叫奇异果。车厘子的英文读音cherries音译过来就是车厘子。就拿今年国人实现购买自由的智利进口车厘子来说,它看起来明明跟国产大樱桃差不多,为什么人们还是更偏爱进口呢?

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长途运输也能保证新鲜

智利进口樱桃早期是采用空运的方式,从圣地亚哥机场直达中国的各个机场,从采摘到国内最少只需要5天时间。现在智利车厘子要想登上中国的土地,基本是从瓦尔帕莱索港出发,在海上漂泊20-25天以上,才能到达中国的几个主要港口。到达中国港口后又需要5-7天的时间才能运送到各地的商超。这对车厘子的保鲜措施是一个很大的考验,不但要保障不坏果,还得保证口感不被破坏。智利车厘子在采摘后就要放在1℃左右的凉水中降低温度,然后进行消毒杀菌,接着就通过专门的分拣机器来区分果子的等级。分拣完的车厘子在大小、成熟度、甜度上都基本一致。接下来就是装箱入库,成箱的车厘子会装进可以制冷的集装箱中,最后被搬上货船。经过这一系列折腾,刚上货架的车厘子能保持高度的新鲜,有的果杆还是绿色的。

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智能化分拣机器

进口车厘子的成本

要知道,智利与中国签订了自由贸易协定,所以目前从智利进口的车厘子关税为0,仅需缴纳9%的增值税,在这一环节就减少了成本。2021年智利车厘子的产量同比增长了30%,供应量上去了,售价自然就往下跌,每斤的价格降到了42-78元不等,所以在今年中国大批消费者都实现了车厘子自由。

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上市契机

智利由于独特的气候条件和地理位置,造就了种植车厘子的绝佳环境,栽培技术的加持让智利车厘子的质量和产量都很稳定。所以在10月-2月到达成熟期的智利车厘子就抢先一步占领了市场,而中国的春节就在2月前后,车厘子在这个时候会成为大家走亲访友的最佳选择,销量在春节前后都会大大提升。

那么国产大樱桃的缺点体现在哪些方面让消费者不愿买单呢?

保鲜方式落后

目前,我国的果农种植大樱桃的首选品种是"美早"。产地主要分布在山东、辽宁、河北、贵州、陕西等地。其中山东大樱桃知名度最高,占据了全国50%的栽培面积,产量占全国的60%(2018年)。中国从上世纪80年代开始大力发展大樱桃种植业,到如今种植技术上已经有了很大的提升。但是不如智利进口樱桃的一点是,山东大樱桃一般在5月下旬开始成熟,6月才逐渐上市,这个时候气温已经很高了,大樱桃在常温下只能保存3-5天。但是国产樱桃在保鲜的过程中不会放入冷水制冷,而是直接放入冷库或气调库,或者直接喷洒化学保鲜剂。这样做的缺点就是只能降低樱桃表面的温度,果核及周围的温度降不下来可能导致果子从内而外腐烂。这样不成熟的保鲜方式会使樱桃货架期短,损耗大,销量低。

好果吃不起

辽宁省大连市的一家国产樱桃种植基地中的樱桃一般都供给南方的一些大型超市和进口商超,走的是高端路线,要樱桃成熟到有点发紫才会采摘。果子根据重量和尺寸来分等级,不同等级的樱桃进价也不同,但最便宜的也是70元/斤,不同等级的大樱桃放到商超里能卖到90元/斤、128元/斤、168/斤。在樱桃分拣的时候没有用到专业机器,全是靠人工一个一个将果子称重以后分拣到对应的区域,成本就这样增加。

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人工分拣大樱桃

宣传不到位

国产大樱桃虽然种植的时间长,但是在近几年新媒体、电商发展起来以后才逐渐走进普通民众的视野。但是还是由于运费贵、宣传不到位、销售渠道不完善导致销售量还不到产果量的一半,有一大部分的樱桃是烂在树上的。

果园采摘无人问津

山东省齐河县的一家家庭农场不但采用了电商、微商、批发商和零售商收购这些途径销售,还开放了果园采摘,也通过电视台、公众号、宣传路牌等方式做了大量宣传,但效果都不理想。因为果园离城区太远,而有消费力的消费者大多都集中在城市里,80元/斤的采摘价格还是劝退了很多人,人们宁愿在商超里买一点进口的尝尝鲜。

还有一个国人更偏爱进口车厘子的原因,因为进口车厘子在采摘后要经过漫长的旅途才能吃到嘴里,放得太久的车厘子在内部的营养被消耗后,果内的淀粉会水解成葡萄糖,像智利那样的储存方式,车厘子内的可溶性固形物会在车厘子上架的那几天前后明显增高,所以进口的车厘子糖度会升高,酸度降低了吃起来就更甜。而消费者手中拿到的国产大樱桃一般都比较新鲜,口感会略带一点酸,所以更甜的进口车厘子就更受欢迎。

其实,现在国人已经不像前几年一样缺少民族自信了,大多数国人并不是觉得国产的东西就是不行,而是对比起来一些进口的东西性价比更高,所以选择了进口的。无论是大樱桃还是其他领域的产品,国货都在慢慢崛起,无论是技术还是质量都在不断改进,每年都会涌现不少的"国货之光"。国产大樱桃无论从质量还是口感上都不输进口樱桃,只是在成本、宣传、营销手段这些方面做得还不够好,所以没有抢占大部分的市场份额。但是现在国人也越来越支持国产产品,人们对国产樱桃的关注度也越来越高,而且就目前的国际情况来看,国人会更放心自己产的樱桃,所以国产樱桃的市场前景肯定会一片大好。

车厘子真比国产大樱桃好?进口需要20天,车厘子添加防腐剂吗?

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