豪门牛宴鱼庄,牛鞭汤,牛欢喜你吃过吗?

图文:菜尾蝗

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豪门牛宴鱼庄,牛鞭汤,牛欢喜你吃过吗?

五月,雨季,周末,与一群吃货自驾广州周边觅食。朋友介绍一家不错的餐厅,豪门牛宴鱼庄,在黄村奥体附近的奥体路,开车过来不远,以牛鱼鸡为特色原生态的农家乐餐厅,牛肉牛杂,锦潭鲩鱼,农家走地鸡,美味当前,就算冒雨前来也是值得的。

豪门牛宴鱼庄,牛鞭汤,牛欢喜你吃过吗?

豪门牛宴是一家经营了十几年粤菜农庄,环境原生态,精心选材,味道地道,关键是价格还非常实惠,在消费者心中一直保持着很好的口碑,不少人慕名从远处驱车而来。一块钱一个茶位费,人均消费才50元,免费停车,适合家人聚餐,或者朋友一起自驾,都是不错的选择。

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既然来了豪门牛宴,不可不尝的就是牛肉及牛其他制品,牛杂,牛百叶,牛相连,牛心腚,牛肉丸,牛肉火锅等,而随着现在人吃法越来越刁钻,牛的吃法而花样百出,这次有幸品尝了牛鞭汤和酱爆牛欢喜,这是牛的阳器和阴户部分。做法是一个炖汤,一个爆炒。我是第一次品尝这么有特色的餐饮,你们试过没?

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【豪门牛鞭汤】

一整条牛鞭,目测有50-70cm那么长,配上杜仲,巴戟,牛大力等中药村,加上牛骨,用柴火炖4个小时。有温补肾阳的功效,牛鞭富含雄激素,蛋白质,胶原蛋白达90%以上,固本培元, 是炙手可热的一道美食。

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牛鞭原来长这个样子,看了都觉得刺激。

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【酱爆牛欢喜】

牛欢喜是广东人的叫法,牛欢喜是母牛的生殖器官,牛鞭都可以吃,为何牛欢喜不可呢?这道菜在香港电影里《低俗喜剧》里暴龙哥的最爱,刘德华与郑秀文演的《孤男寡女》里也提到过,这次牛欢喜是酱爆,口感很脆,酱浓入味。

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【砂锅焗锦潭大头鱼】

一条十几斤的大头鱼头,豪门牛宴鱼庄的鱼来自清远英德锦潭水库,经过精心烹饪,先煎后焗,味道很鲜很香,没有腥味,焗鱼头锁住了鱼的水份与鲜味,砂锅中焗出的香味,鱼肉鲜嫩入味,鱼头骨酥脆。

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【白切农庄走地鸡】

广东人有句话,无鸡不成宴,而广东人对鸡的品质要求是非常高的,来自龙门的胡须鸡,放在豪门牛宴农庄里散养,肉质很实,皮色泽金黄,不肥不腻,火候刚刚好,摆盘与刀功都可见厨师功底不浅。

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【万江碌鹅】

选自清远的黑鬃鹅,120-150天,做法了地道的粤菜特色,撒上白芝麻,

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带炒猪爽肉,小小的莲藕与猪爽肉

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清蒸鮰鱼鱼划水,这个字好容易才打出来,鱼划水就是鱼鳍部份,也就是味道最鲜最滑最嫩的部分,豆豉汁清蒸,十几条鱼鳍,入口即化的嫩滑,一流的口感。

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过桥豆腐,豆腐与肉饼蒸蛋,豆腐很鲜滑,肉饼的肉汁渗入豆腐中,鸡蛋的营养,很下饭的一道菜,中间的豆腐连成了桥。

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手工牛肉丸,爽口弹牙,很有嚼劲!

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和味牛杂,来这里吃不完还要再打包的牛杂,味道一流,很多人食过返寻味。

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子苏豆角炒茄子

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绿茶饼。

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外面下着雨,我们的习惯是先拍照,后吃饭。

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来自MYFM880和稳食珠三角主持人Showman的饭量也是惊人的。

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十几斤重的英德锦潭水库大头鱼。锦潭水库,水质等于鱼质,20万公顷北江上游无人区的原始森林,四季温差保持在17-25度的矿泉水质中,就是这样得天独厚的环境,造就了味美的锦潭河鲜。

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地址:广州天河区奥体路37号豪门牛宴鱼宴

地铁:四号线黄村站E出口,出站后打车约三分钟可达。

自驾车百度地图搜索:“豪门牛宴”或者“豪门牛宴鱼庄”

订座热线:13580583761、 13316112868

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