草莓千层蛋糕

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食材与明细

草莓千层蛋糕

1. 四颗鸡蛋充分打散后加入过筛的面粉和90颗细砂糖,拌匀

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2. 缓慢倒入牛奶,拌匀面糊,直至所有牛奶加完并混合均匀

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3. 倒入融化后的黄油,拌匀

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4. 面糊过筛,过滤出面疙瘩后,盖保鲜膜冷藏2小时

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5. 最小火加热锅,加入适量的面糊

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6. 煎至面饼冒泡,表面不粘铲子

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7. 可以整块翻面,继续煎几秒钟

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8. 取出后要盖保鲜膜,使面皮保持湿润

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9. 淡奶油加入40g细砂糖,打发完全

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10. 草莓切薄片,果尖切碎留着装饰蛋糕表面

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11. 打发好的淡奶油装入一次性的裱花袋内,剪个小口

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12. 在面皮上绕圈式挤奶油(效果很平整),摆放切片的草莓

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13. 如此操作,直至盖上最后一层面皮

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14. 在表面中间位置抹点奶油,加上切碎的草莓碎作装饰

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