今日冬至,做出饺子鸡蛋新花样

今天给大家介绍一道应节的食物——饺子。一般的饺子大家也吃的多了,有没有试过饺子+鸡蛋也能做出新花样?

不多说了,直接进入正题!

- 蛋饺 -

蛋饺

今日冬至,做出饺子鸡蛋新花样

今日冬至,做出饺子鸡蛋新花样

简单易做

第一个要介绍的这道美食的名字——“蛋饺”。听名字就是简单的鸡蛋+水饺。其实它的做法就是把平时包饺子的皮换成了鸡蛋,吃的时候丰富的肉馅加上浓浓的蛋香,比平时的水饺更有风味!

第一步,准备所需的原材料:鸡蛋、猪肉馅、香葱、生抽、姜、白胡椒粉、食盐、鸡精、老抽、香油。将准备好的香葱和姜切成粉末状,然后将切好的葱姜末放入我们提前准备好的肉馅中,然后再次放入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油等调料品,放好之后将它们拌成肉馅。将鸡蛋搅拌倒入碗中,再加入两勺水淀粉,搅拌至匀称,调制成鸡蛋汁。

第二步,起热锅刷薄油,记住要用的锅一定是小煎锅,锅底刷薄油加入一勺蛋液迅速旋转锅子,让蛋液铺匀在煎锅上,接下来放入适量的肉馅,将它放在小火上,等到蛋皮微微熟透,将蛋皮的一端迅速夹起,将它折叠成饺子状,用筷子贴着肉馅轻轻按压进入蛋皮中,然后将按按压好的蛋皮取出来放在干净的碗中。

最后,将做好的蛋饺全部放入蒸锅中,蒸约十分钟左右,就可以开吃了!

今日冬至,做出饺子鸡蛋新花样

▲美味蒸上。

- 鸡蛋煎饺子 -

今日冬至,做出饺子鸡蛋新花样

第二个就是鸡蛋煎饺,其实这一款更加方便,就是在煎饺的时候再淋上蛋汁,香香脆脆的十分好吃!

第一步:锅内刷一层薄薄的油放上饺子,小火煎1分钟。倒入水至水饺的二分之一,盖上锅盖小火焖煮三分钟至水烧干。

今日冬至,做出饺子鸡蛋新花样

第二步:倒入加了盐和料酒的蛋液。继续盖上锅盖小火加热。鸡蛋数量可根据饺子的数量或个人喜好适量调整。

第三步:待蛋液稍微凝固撒入葱花和芝麻。饺子和鸡蛋都熟了就可以吃了!

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