手把手教你高颜值,新年草莓裸蛋糕,无需抹面新手也能做得漂亮

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2020已到岁末,圣诞节一过完,接着就是元旦新年了,大家都准备好怎么庆祝了吗?国人的新年庆祝方式,肯定会有各种美食相伴,除了美酒佳肴,女主人还可以做个美美哒的小甜品,给团圆家宴增光添彩。烤箱是现在家庭必备的厨房工具,有了它我们可以做各种美食,最多就是各种面包和蛋糕,已经是我们生活中离不开的美食了,大小朋友都爱吃。

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香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会,或者家庭聚会少不了的主角儿,不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种“真象”,虽然感觉不卫生不健康,但是自己做总是觉得很难,又要抹面又要裱花,没有点技术真不敢上手,怕做得不好看又不好吃。今天雨妈教大家一款非常简单的裸蛋糕,不用抹面就能搞定,外形美观又大方,只需简单的水果装饰一下,手残党也能轻松搞定。新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕,有面又有范。

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【草莓裸蛋糕】

【食材】:八寸戚风蛋糕1个,草莓6个,芒果半个,红心火龙果半个,淡奶油500克,细砂糖40克,糖粉少许

辅助工具:裱花袋1个,圆形裱花嘴1个(或者保鲜袋1个,花嘴没有可以不用)

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的,蛋糕胚做法以前发过很多,不会的可以翻阅前面的食谱。

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2、把芒果削皮取果肉,切成小粒,火龙果去掉外皮,切成小粒,草莓淡盐水浸泡后冲洗干净,取4个对半切成片备用。

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3、先把蛋糕胚用锯齿刀分层,分成厚薄均匀的3片蛋糕片。

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4、把500克淡奶油倒入厨师机缸里,加入40克细砂糖。

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5、安装好厨师机,启动厨师机中速开始打发,打至淡奶油出现明显纹路不会消失,如图状态即可。

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6、把打好的淡奶油,装入裱花袋里,我裱花袋放了1个圆形裱花嘴,没有的可以不放,直接放入裱花袋里。裱花袋也没有的,直接放入保鲜袋里也可以。

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7、把蛋糕片放在底托上,有转盘的放在转盘上,没有的直接放在台面上,裱花袋剪个小口,开始在蛋糕边缘,挤出大小均匀的圈圈。

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8、挤好以后,用刮刀取一大勺奶油,放在蛋糕胚中间,用抹刀抹平。

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9、放入一层芒果粒,用勺子背面压平,然后再取少许奶油,放在芒果粒上抹平。

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10、放入第二层蛋糕片,再次边缘挤入奶油圈,中间抹平奶油,放入火龙果粒,放奶油抹平。

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11、放入第三层蛋糕片,边缘挤奶油圈,中间放奶油抹平,放上草莓装饰。

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12、最后表面用粉筛筛上糖粉,草莓奶油裸蛋糕就做好了,是不是超简单?

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雨妈叨叨:

1、奶油自己吃选用动物奶油,健康不含反式脂肪,打发的时候要用低速或者中速,注意观察,别打过了。

2、蛋糕所用的水果,可以根据自己口味选择,也可以用果酱代替。

​大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,美食博主,两宝全职妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙,每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友,如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,未经许可盗图盗文必究。

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