圣诞风蛋糕卷的做法

圣诞风蛋糕卷的做法

圣诞节快来了~做个简易的彩绘蛋糕卷,或者就是圣诞节最好的礼物哦~

By 居然的厨房

用料彩绘面糊材料:黄油 30克彩绘面糊材料:低粉 30克彩绘面糊材料:蛋清 30克彩绘面糊材料:糖粉 30克彩绘面糊材料:玉米油 10克蛋糕体蛋白面糊材料:蛋白 四个蛋糕体蛋白面糊材料:糖 30克蛋糕体蛋黄面糊材料:蛋黄 四个蛋糕体蛋黄面糊材料:糖 15克蛋糕体蛋黄面糊材料:玉米油 40克蛋糕体蛋黄面糊材料:牛奶 40克蛋糕体蛋黄面糊材料:低粉 40克夹馅材料:覆盆子果酱 适量夹馅材料:淡奶油 200克夹馅材料:芒果 适量

做法步骤

圣诞风蛋糕卷的做法

1、备好自己喜欢的图片,打印出来

圣诞风蛋糕卷的做法

2、先做彩绘面糊(忘记拍图了),黄油软化加入玉米油和蛋清混合均匀,筛入糖粉拌匀,再加入低粉混合均匀即可,图案放入烤盘垫上油纸,面糊根据需要调好颜色,在油纸上顺着图案描绘,填充面糊顺序是先勾边,再填充颜色少的区域,最后填充颜色大的区域,图案画好后可以160度先烤两分钟定型,也可以不烤,直接倒入蛋糕面糊

圣诞风蛋糕卷的做法

3、制作蛋黄糊,蛋黄,玉米油和牛奶以及细砂糖混合搅拌均匀,再筛入低粉拌至无颗粒状态

圣诞风蛋糕卷的做法

4、打发蛋白至9分发,蛋白和蛋黄糊切拌均匀成为细腻蛋糕糊

圣诞风蛋糕卷的做法

5、取一部分面糊用裱花袋先填充彩绘图案附近的(为了减少蛋糕体出现气泡)区域,再把所有面糊倒入烤盘中

圣诞风蛋糕卷的做法

6、放入东菱DL-K38E烤箱170度18分钟左右即可

圣诞风蛋糕卷的做法

7、蛋糕烤好取出,倒扣脱去油纸,放凉

圣诞风蛋糕卷的做法

8、打发淡奶油至6分状态,加入覆盆子果酱,继续打发硬

圣诞风蛋糕卷的做法

9、蛋糕体有图案的一面朝下,抹上奶油,放上芒果,卷起冷藏定性即可。

小贴士

1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱 2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节

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