平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

每逢年末,中国式的圣诞氛围便开始浓郁起来。热闹繁华的街道,常能看到翠绿耸立的圣诞树,缀着亮晶晶的灯泡和缤纷的礼盒,在黑夜里耀眼夺目。街头巷尾,商场超市,Jingle Bellsg 一遍遍不厌其烦的播放着。这节日BGM是个很神奇的存在,相比春节鞭炮管弦齐奏的热闹,圣诞节那清脆的铃铛声,宣告自己正在来的路上,让人们脚步不自觉的小小跳跃,慢慢期待想要的新年礼物了。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

平安夜这天,装扮圣诞树,吃圣诞大餐:火鸡、鹅肝、三文鱼、布丁、鱼子酱和蛋糕等等,逛圣诞集市,互送礼物这些庆祝方式几乎已成固定习俗。一到节日,小鱼就想吃一些甜甜的蛋糕。说到蛋糕,很多亲们不是想到让人喉咙发齁的甜,就是叫人隔天不敢上秤的罪恶感。不过,一年难得几回放纵,不用这么害怕啦!要知道,我们自己做蛋糕,搁多少料还不是我们自己说了算嘛!

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

用料:

苹果 2-3个

鸡蛋 3个

黄油 120克

低粉 200克

泡打粉 3克

牛奶约 100克

细砂糖 50克

杏仁片 适量(可不加)

步骤1

准备好所有材料,黄油提前在室温中软化。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤2

将软化的黄油和细砂糖放在盆中,用电动打蛋器打发至蓬松发白。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤3

3个鸡蛋逐个加入,每加1个鸡蛋都打到黄油顺滑为上,再加下一个。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

打发成下图这样即可。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤4

筛入低粉和泡打粉到打发好的鸡蛋黄油中。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤5

用铲子将低粉与黄油搅拌均匀至没有干粉。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤6

这时加入牛奶,牛奶不要一次性的加入,分少量多次加入,每加放一次就搅拌均匀再加下一次。加至面糊可以从铲子上自然滴落即可,如果不能滴落,就是面糊过干,需要再加一些牛奶。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤7

面糊倒入模具中,表面抹平。小鱼的这是个8寸蛋糕模具。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤8

苹果去皮去核,切薄片。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤9

预热烤箱180度上下管40分钟。切好的苹果片摆放在面糊表面,再撒一些杏仁片,没有可不用。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

步骤10

将模具放入预热好的烤箱中,观察蛋糕表面上色情况,若上色很快,就加盖锡纸。

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

刚出炉的苹果蛋糕拿在手里颤颠颠的,表皮酥脆,中间软糯,半发酵的微酸和苹果的清甜香气扑面而来。切开后,热气带着香气瞬间满屋,吃一口,根本停不下来!

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

香浓又细腻,征服你味蕾的苹果蛋糕,期待亲们的作业!

平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

世上最美丽的祝愿,就是祝你平安,尤其是在平安夜送出的祝愿,更为灵验。平安夜,愿平安的祝福,温暖你,愿你一生幸福平安。

圣诞有你,不必有礼。

微信公众号:小鱼小食堂,一个边学边做的小厨子,持续更新中,欢迎关注!

未经允许不得转载:美食 » 平安夜,来点轻甜的苹果蛋糕,梦应该会更甜吧

相关推荐