【初冬美味】云南野生菌菇炖鸡汤

【初冬美味】云南野生菌菇炖鸡汤

云南野生菌菇无论炖排骨,还是炖鸡,味道都特别棒!非常好喝,

连俺家宝宝都非常喜欢这个味。

今天用野生菌菇炖半只三黄鸡,真是初冬季节的滋润靓汤哦!

野山菌高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和维生素。是天然无污染的绿色食品。为当今世界十大健康食品之最。野山菌配鸡烹制的野山菌菜,鲜美脆嫩,

细腻滑爽;菌汤口感醇美,回味悠绵;

具有防治多种疾病、减肥、美容、健身的食疗功效。

【初冬美味】云南野生菌菇炖鸡汤

如果说香菇香,但是野生菌菇的香味更胜过一般的香菇几倍。

所以,炖汤的时候,是不用放味精的,放了味精反而有苦味。

当然别的调料也要尽量的少放,姜与盐,料酒,葱就可以了。

【初冬美味】云南野生菌菇炖鸡汤

用料;

三黄鸡半只,乳牛肝菌5朵,姬松茸8朵,鸡枞茸5朵,野山珍菌2把.

调料;

盐,料酒,姜,葱.

【初冬美味】云南野生菌菇炖鸡汤

做法;

1.三黄鸡洗净,斩大块.

2.野生菌放入清水浸泡一下,漂净待用,

浸泡野生菌的水沉淀后可以放入一起炖汤。

3.取大砂锅,放入鸡块,

4.加8分满清水,放入姜片,葱节,

5.放入料酒,中火煮开5分钟,

【初冬美味】云南野生菌菇炖鸡汤

6.撇去浮末,多撇几次,这样汤比较清,大火煮开,小火炖40分钟,

7.放入云南野生菌菇,浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入,中火煮开,

8.小火炖25分钟,

9.放盐调味.

10.撒些葱花即可。

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1.浸泡菌菇的水很香,过滤沉淀后可以用。

2.调料尽量少,吃鸡与菌菇的原味。

菜谱链接;

https://www.haodou.com/recipe/1199672/

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