砂锅鸡脚煲的做法

砂锅鸡脚煲的做法

冬天适合所有热腾腾的砂锅菜

By 阿罗al

用料鸡爪子 一到二斤姜 一大块蒜 半头香葱 两根八角 四个辣椒 几根五香粉或黑胡椒 适量生抽 六勺老抽 三勺香菜 几根

做法步骤

砂锅鸡脚煲的做法

1、所需食材:鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根,辣椒几根、八角四个,香菜几根

砂锅鸡脚煲的做法

2、锅里半锅水加一段葱、五片姜,三个八角、一小勺盐、两勺料烧开

砂锅鸡脚煲的做法

3、下鸡爪加盖煮十分钟。

砂锅鸡脚煲的做法

4、捞出过凉水反复冲洗干净,这样烧出来的鸡爪不至于太黏。

砂锅鸡脚煲的做法

5、葱姜蒜辣椒都切碎。

砂锅鸡脚煲的做法

6、烧锅里加油烧热,下葱姜蒜爆出香气

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7、倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟

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8、加入辣椒、两杯水烧开,加盖小火煲烧十五分钟(我今天烧的有点多,砂锅实在翻不开了,于是中途换了更大的炒勺),中途注意翻动,不要糊锅。

砂锅鸡脚煲的做法

9、最后大火收汤,留半杯左右的汤汁。

砂锅鸡脚煲的做法

10、撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。

砂锅鸡脚煲的做法

11、浓郁的砂锅鸡脚煲做好了,趁热吃吧。

小贴士

勤翻动,别糊锅。

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