你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

10月快到尾声了,天彻底要凉起来,是时候上道热乎乎的好菜了。

今天是一道非常适合秋冬吃的凤爪煲。不得不说,电饭煲真的是做各类鸡的一把好手。之前做过的电饭煲盐焗鸡、电饭煲鸡翅,电饭煲焖鸡,都非常好吃,终于轮到最好吃的鸡爪了!

原本紧致的皮肉被电饭煲焖得酥烂,剔透的筋肉渗满了汁水,晃晃荡荡地弹出来,最爽快的是,筷子一夹,整块掌中宝就脱落出来,满满的胶原蛋白。

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

酱汁吸足了时蔬的鲜甜,混合了肉质的胶感,变得浓厚,浇在热乎的白米饭上,顺着缝隙包裹得满满当当,轻轻一嚼,软绵上头。

窗外的风慢慢变冷,

而躲在屋内啃鸡爪的你,有没有感到一丝幸福?

电饭锅凤爪煲

菜谱改良自小红书@章鱼没有丸子

1、15个凤爪洗净剪去指甲,剁成上下两半,1个土豆切滚刀块,半根玉米洗净后切成块,半根胡萝卜切块备用。

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

2、鸡爪冷水下锅,加2勺料酒和少许姜片,大火煮沸焯水后,捞出洗净备用。

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

3、适量干红辣椒切成小段,4瓣大蒜拍碎,20g洋葱切丝,适量葱切段。电饭锅预热5分钟,倒入适量植物油烧至6成热,加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶和4片姜,再加入干红椒段,大蒜,洋葱丝,葱段,炒香后加入2大勺郫县豆瓣酱和1大勺番茄酱煸出红油。

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

4、放入鸡爪、胡萝卜、土豆和玉米翻炒均匀后加入2大勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油和1小勺冰糖继续翻炒,然后分次倒入啤酒(我总共用了500ml)焖煮。

*因为每个锅大小不同,只要啤酒与食材齐平即可。

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

5、待电饭锅跳至保温后,再焖5分钟,盛出撒上葱花即可。

*如果电饭锅的功率小,可以先将鸡爪炖煮30分钟后,加入土豆、胡萝卜和玉米再炖煮30分钟即可。

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

电饭锅凤爪煲完成!

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

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没人能拒绝的软糯

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你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

咸香的汤汁定要用来拌饭吃

你的懒人电饭煲食谱:电饭锅凤爪煲

这口胶原蛋白

你舍得错过吗?

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