香菇板栗排骨焖饭,板栗和排骨的激情碰撞,好吃到停不下来

想吃个焖饭,有饭有菜超方便。

食材清单

大米适量

干香菇适量

板栗适量

纯净水适量

生抽两勺

老抽一勺

冰糖八颗

蚝油一勺

叉烧酱一勺

盐三勺

葱姜适量

肋排适量

花椒适量

烹饪步骤

香菇板栗排骨焖饭,板栗和排骨的激情碰撞,好吃到停不下来

步骤1

肋排切小块,洗净。

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步骤2

冷水下锅,放入适量花椒。

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步骤3

煮沸,捞出排骨放入温水中洗净。

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步骤4

香菇泡发,板栗去皮切块。

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步骤5

沥干水分,备用。

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步骤6

热锅放油,油温六七成时放入几块冰糖。

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步骤7

冰糖化开后,放入葱段和姜片,炒香。放入沥干水分的排骨块。

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步骤8

翻炒,放入一勺叉烧酱一勺耗油两勺生抽一勺老抽,不断翻炒上色。

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步骤9

炒至颜色变成焦黄色,排骨被酱汁包裹。

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步骤10

加入非常多的水,放入板栗和香菇。

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步骤11

大火半小时,放三勺盐,转中火再熬半小时。

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步骤12

洗好米,放入电饭锅中。

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步骤13

捞出排骨板栗和香菇,将汤汁倒入焖饭过,搅拌均匀,加入适量清水,比平时烧饭多一点水就可以。

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步骤14

锅中放入排骨和香菇板栗,选择焖饭模式即可。

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步骤15

出锅装盘,肉烂米香,非常棒

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