桂香豆沙小圆子,一道治愈系美食

桂香豆沙小圆子,一道治愈系美食

糯糯的小圆子搭配绵密的红豆沙,是甜品店里必点的一道治愈系美食~添加了干桂花的豆沙小圆子更是超级诱人呢~甜度可以自己调节哦!

用料

红豆175克,水1000克,冰糖50-60克,小圆子100克,干桂花适量

糯米粉水糯米粉10克+水100克(搅拌均匀即可)

桂香豆沙小圆子的做法
    红豆事先清洗,然后充分的水浸泡过夜备用。浸泡红豆非常重要,不要偷懒哦!
桂香豆沙小圆子,一道治愈系美食

2、浸泡好的红豆加入一升水和冰糖,放入锅中煮。可以用高压锅,也可以用普通锅,盖上锅盖充分煮到豆子开花,充分煮就是啦!用一般的锅的时候记得看住,千万不要煮干锅,水不够记得加水到原来位置。

桂香豆沙小圆子,一道治愈系美食

3、最后加入糯米粉水小火煮开拌均匀即可关火 。糯米粉水的添加就可以还原店里浓稠绵密的规划豆沙小圆子的口感啦~

桂香豆沙小圆子,一道治愈系美食

4、关火后稍微冷却,将整锅红豆倒入破壁机中,一个果汁程序搅打到顺滑细腻即可。

桂香豆沙小圆子,一道治愈系美食

5、打好的红豆沙倒入碗中,放入煮好的小圆子,撒上干桂花即可。搭配破壁机充分搅打得细腻的状态,就更完美咯!

桂香豆沙小圆子,一道治愈系美食

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