阿伟说美食:酸辣米粉的配方和做法,值得收藏

阿伟在上两期的文章中,给大家分享了两个地方的特色米粉的做法,很多的朋友在评论区留言说:想知道重庆酸辣米粉的做法,那么,我们这篇文章就给朋友分享下重庆麻辣味酸辣米粉的配方和做法。

美食品名:重庆麻辣味酸辣米粉

美食指数:5颗星

美食特点:油色红亮,香味浓郁,辣而不燥,酱香味浓

阿伟说美食:酸辣米粉的配方和做法,值得收藏

美食配料:精盐8克,味精5克,特鲜1号3克,蒜泥8克,佳佳酱油6克,陈醋15克,油20克,葱花3克,芝麻香油6克,花椒粉3克,酸咸菜10克,红油5克,火锅香料2克,香菜(以每碗30克红薯米粉为例)

阿伟说美食:酸辣米粉的配方和做法,值得收藏

配料:花椒和大蒜

制作方法:

第一步:将干净的红薯米粉用开水浸泡15分钟,捞出放入清水中

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红薯粉丝

第二步:将所有的香料(花椒粉,蒜泥,)全部放入一个容器中,然后把烧沸的香油倒入容器中,把花椒粉,蒜泥搅拌熟,里面放入适量的精盐,味精,陈醋

第三步:将清水中米粉捞出来再放入沸水中汤2-3分钟,捞入装有调味料的碗中,再加入香菜,一碗麻辣味酸辣米粉就搞定了。

阿伟说美食:酸辣米粉的配方和做法,值得收藏

酸辣米粉

好了,本篇文章分享的酸辣米粉的做法就是这些了,这是重庆的特色小吃,希望对大家有所帮助。

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