冬至到底该吃什么?

隆冬瑞雪飘,岁尾冬至到。又到了一年的冬至节气,虽说此时阴气已绝,阳气开始上升,可人们暂时是感觉不到温暖的,相反每年的这个时候却是南北各地最冷的时节。此刻,会飞的动物已到了温暖的南方,长毛的动物也已增厚了皮毛,还有一些早就开始了冬眠,不吃不喝一觉醒来,开春了。笔者小的时候也想在这天冬眠,睡到下午两点,饿的不行只好起床。

想到今天是冬至,吃点什么呢?这时正在剁肉馅的母亲笑着说道,冬至饺子夏至面,当然是吃饺子喽!啊,有道理,天冷吗,吃点好的。以后每逢冬至,我便按照母亲的说法吃饺子。结婚以后,这个传统我一直保持着,前两年还可以,妻子每次都能忙忙活活,笑逐颜开的包顿饺子,然后夫尊妻贤,举案齐眉。可随着孩子的出生,一切都变了,你想啊,老婆在家哄孩子,我又上班,哪有功夫包饺子啊,即使包了几顿,也是弄得全家鸡飞狗跳,嗷嗷乱叫。

每到这时,我便会细思,你说这老祖宗咋定下来这么个规矩,冬至吃饺子,是既费工又费力,而冬至这天又大多不休息,再说了,这饺子冬至吃,立秋吃,过年也吃,佳节还吃,这不是折腾人吗?直到有一年我去北京出差,在朋友家中过了一回冬至,他招待我的餐食很简单——馄饨。只见他老婆拿出已剁好的肉馅,放入切碎的蒜苗,加佐料,鸡精,花生油,姜末拌匀,再用买了的馄饨皮一包,老汤滚开下锅,碗里放上香菜沫,香油,紫菜,一会儿功夫齐活。桌上再配以几盘熟食,一瓶二锅头,一顿热热乎乎,温馨朴实的冬至晚宴飘然而至。

席间,我不禁问了朋友,你家每年冬至都吃馄饨吗?朋友惊异的说道,嗨,不吃丫的能行吗,小时候都是这么过来的。冬至馄饨夏至面啊,他姥姥的。啊,我忽然明白,北京朋友的这种冬至习俗或许是对的。你想啊,冬至这天自汉代后便已不是什么大节,人们这一天或许很忙 ,而馄饨这种吃食操作起来简单快捷,最主要的是它连汤带水,热气腾腾的也符合节气。回来后,我看了一本汉代张衡所注的京华实录,里面就明确记载,馄饨产生于汉代,南称云吞,主要是冬至吃食。哇,老祖宗真是智慧呀,有些东西我们认为是腐朽的,落后的,其实是我们这些后代在理解上的短路。

从此,我家每年冬至都吃馄饨,用餐的氛围又恢复了往日夫尊妻贤,举案齐眉的程度。

冬至到底该吃什么?

冬至到底该吃什么?

冬至到底该吃什么?

冬至到底该吃什么?

未经允许不得转载:美食 » 冬至到底该吃什么?

相关推荐