雨雪天气,约几个朋友喝酒,推荐几道美味好吃的下酒菜!

莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

手撕鸡

雨雪天气,约几个朋友喝酒,推荐几道美味好吃的下酒菜!

食材:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片

做法:

1、准备一只嫩鸡,洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟

3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上

香菇烧冻豆腐

雨雪天气,约几个朋友喝酒,推荐几道美味好吃的下酒菜!

1.干香菇提前浸泡,水可以多一点,然后对半切开,备用。

2.冻豆腐解冻,切厚片,备用。

3.葱切葱花,姜切片,备用。

4.锅中热油,放入葱、姜翻炒出香味。

5.放入冻豆腐,稍微煎一下,一面变色再翻面煎另一面,这样炖煮的时候不易煮开。

6.豆腐都煎好后,放入香菇,稍微翻炒一下,倒入泡香菇的水。

7.加入生抽、老抽、盐、五香粉、蚝油,大火煮开,如果喜欢辣的可以放点干辣椒。

8.汤汁浓稠就可以出锅了。已经很鲜了,就不建议再放鸡精了哦。

辣子鸡丁

材料有:鸡脯肉200克,荸荠100克。调料有:猪油、酱油、料酒、干红辣椒段、味精、盐、白砂糖、水淀粉、醋、泡椒末、葱花、姜未、蒜末、高汤各适量。

雨雪天气,约几个朋友喝酒,推荐几道美味好吃的下酒菜!

1、鸡脯肉洗净,切丁,用盐、酱油、料酒拌匀,腌制5分钟,加水淀粉、猪油搅匀,荸荠去皮,洗净,切丁。

2、用高汤、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、水淀粉、味精调成芡汁。

3、大火烧热炒锅,放猪油烧至七成热,放入干红辣椒段爆香,下鸡丁炒至八成熟,放入泡椒末、荸荠丁翻炒,放人芡汁炒匀,加入醋即可。

世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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