吃自热火锅时,如何避免危险

说起来,要想美美地享受自热火锅,也不是件简单且随性的事情,加热时要谨而慎之。

注意:打开透气孔

自热火锅的盖子上有一个小小的透气孔,加热的时候一定不能堵塞透气孔, 2017年12月底,上海市静安区的方先生在加热自热火锅时,因堵塞透气孔导致发生爆炸,热汤溅至右眼,经医生检查,眼部受伤且视力受损。因此,切记在给自然火锅加热时保持透气孔通畅,让内部压力可以顺利排出。

吃自热火锅时,如何避免危险

注意:发热包只加冷水

从理论上说,发热包可以加冷水,也可以加热水,但是,发热包加水一分钟后温度就可以飙升到近100摄氏度,如果换了热水,温度上升更快,令人措手不及,更容易被烫伤,所以从安全角度,自热火锅应加入冷水发热,而且使用时不能用湿手接触发热包。此外,不能使用破损的发热包。如果发热包有破损的,不仅遇水后会极速升温膨胀,而且发热包内的物质也会随着膨胀上溢污染到上层的食物。

还有一点需注意的是,当发热包加入水后,由于食物层中的冷水尚未达到沸腾温度,因此在前3分钟左右,透气孔并不冒烟,但实际上底下的温度已经超过100℃,不能因没看到冒烟而忽略了底部的高温。

注意:勿放置于玻璃等易碎品上加热吃自热火锅时,如何避免危险

有网友在微博上爆料,自己将自热火锅放在1厘米厚的玻璃桌上,不料食用过程中玻璃桌面被炸碎,还差点砸到自己的脚。在自热火锅的操作说明上,标记着“勿放置于玻璃等易碎品上加热”等文字说明。玻璃是热的不良导体,普通玻璃在急剧加热的过程中因冷热不均、热胀冷缩等原因会破碎,就像冷冰冰的玻璃杯突然地快速加入热水可能会破碎。而自热火锅加热时,盒子底部可达100多摄氏度,放置在玻璃桌面上可能引起玻璃的破碎,尤其是冬天温度较低时。

注意:使用时注意通风吃自热火锅时,如何避免危险

2017年11月16日,美国罗德岛一所寄宿学校内,一名中国留学生在吃“自热火锅”时引发了一氧化碳警报器报警,在校学生被疏散撤离。当地消防部门在追查报警原因时,发现罪魁祸首竟然是自热火锅。据消防员测试,当有毒气体探测器靠近放置着正在反应发热的发热包时,警报立刻响起,表明检测到了一氧化碳。因此在自热火锅的发热包包装袋上写着“使用中注意通风,请勿在密闭空间使用”的字样,以防气体对人体产生危害。

对消费者而言,规范地按照说明书操作可以避免事故发生,但不能指望所有消费者都遵守操作要求,否则也不会出现这么多的事故,因此还需要加强行业管理。目前对于自热火锅尚无统一的国家标准和行业标准,国家食药监总局发布的2016 年版《食品生产许可分类目录》中的方便食品目录中,只包含油炸方便面等,自热火锅尚未被收录,关于自热火锅的标准还需完善,待产品更安全,技术更优化,事故发生率可大大降低。

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