武汉一高校食堂人员用脚洗菜,食品安全岂能儿戏

近日,武汉市民举报称武汉东湖学院食堂工作人员用脚洗菜,捡地上的香肠做饭,目前,该校食堂已经做出回应,表示将辞退相关工作人员。近年来,高校食品安全屡屡登上热搜榜,脏、乱、差逐渐成为高校食堂代名词。让食品安全监管“道高一尺",不仅是社会餐馆,更是高校乃至学校需要坚守的责任,食品安全不可儿戏。

武汉一高校食堂人员用脚洗菜,食品安全岂能儿戏

食堂工作用脚洗菜图

责任意识需要遍及高校方方面面。高校食堂作为广大学生每天用餐的地方,其食品安全关乎每一位学生乃至老师的生命健康,高校工作人员势必要坚守责任意识,做到每日食材的使用安全新鲜。诚然,一般来说,高校饭菜售价低于社会很多,每日使用低廉、不新鲜的食材用料也可以理解,节约成本,获取利润,无可厚非。但是,高校食堂相比于社会餐馆,每日客流量相对稳定,积少成多,利润自然不少,同时高校窗口的租赁费相比于社会也要少很多,在某种程度上,利润要比其在社会上高很多。因此,使用不新鲜,甚至是过期食品作为食材,属实不作为。

武汉一高校食堂人员用脚洗菜,食品安全岂能儿戏

食堂工作人员捡地上的香肠

食堂工作人员用脚洗菜行为让人喷饭、令人发指,这不仅是食品安全问题,更是对学生人格的侮辱。无论出于什么目的的行为,纵然工作人员觉得这样的做法可以节约时间,但是,却丢失了自己的责任,罔为社会人。这是意识问题、管理问题、职业道德问题。高校食堂一边在抱怨学生吃外卖,反馈学校强制学生吃食堂,却在干着令人发指的事。无独有偶,网友爆料,其所在的学校将学生的剩饭剩菜留着加新鲜配菜炒。试想一下,如果他们自己的孩子也吃到了这样的饭菜,他们会怎么想,是反思自己的行为?

武汉一高校食堂人员用脚洗菜,食品安全岂能儿戏

高校食品安全监管不可儿戏,需要采取一定手段遏制此类行为。高校相关管理人员应该加强监管,提高工作人员就职门槛,进行职业培训,提高其责任意识,此类行为的发生,虽然与高校校方管理人员并无直接关系,但是却也脱不了干系,是否校方监管松懈才导致此类行为的发生?是否并没有将食品安全监管纳入管理范围?等等原因,或许也有不可告人的内部阴谋。我们不得而知。

武汉一高校食堂人员用脚洗菜,食品安全岂能儿戏

实际上,有网友也提出了,安装24小时实时监控,记录食堂后厨的画面或许可以避免此类行为的发生。但是,这不仅仅是简单地被动的监管那么简单,更需要相关工作人员的责任意识的提高,如果没有责任意识,那只能是上有政策,下有对策。所以校方相关工作人员需要重视起来,对食堂工作人员进行责任意识的培训,也需要在相关方面设立奖惩机制,是否可以有同行的匿名举报实施,又或者可以参考网友的意见,这一切的一切,都需要相关部门采取恰当的手段,切勿让此类行为在高校食堂”蔚然成风“。

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