「养生厨房」今日菜谱——立冬老北京饺子

有句谚语说:“立冬补冬,不补嘴空。”立冬时候,人们都有吃饺子的习俗,今天就为您送上,羊肉冬瓜馅儿的老北京风味饺子。为何羊肉加冬瓜是一个在立冬时候,适合食用的饺子馅儿呢?它有什么讲究?为何烹饪大师做的饺子就是香呢?夏老师为您带来从未揭开的秘籍——饺子多汁鲜美三部曲!接下来就走进金龙鱼葵花亚麻调和油带来的《养生厨房》去了解一下吧!

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食材:羊肉 冬瓜

专家:沈晨 北京中医医院副主任医师

夏天 中国烹饪大师

「养生厨房」今日菜谱——立冬老北京饺子

步骤1:冬瓜加盐静置后,去除水分。

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步骤2: 炒制秘制料油。

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步骤3:馅料里加入三种自制“油”,搅拌后做到翻转碗盆,馅儿不洒。

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步骤4:用夏老师特殊手法包制饺子。

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步骤5:将饺子上锅蒸制成熟后,即可完成香喷喷的立冬饺子大餐。

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