“秋冬的第一杯奶茶”火爆全网,今年秋冬饮品迎来新方向?

昨天

#秋天的第一杯奶茶#

突然上了微博热搜

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一时间

不少人都在讨论

“那个秋天的第一杯奶茶,是个啥?”

“朋友圈怎么都在说?”

“为啥是秋天的第一杯奶茶,不能是第一顿串串、火锅、烧烤啊?”

打开朋友圈

画风是这样的

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内容是这样的

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不少人满脸问号的问

这到底是什么梗啊!

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有人说:今年的秋天比以往来的早一些,所以今年这个秋天的第一杯奶茶安排一下。

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也有人说:指的是在这个冷冷的秋天,有一杯热乎的奶茶心里特别温暖。就是在意你的人,看到你发的消息,或者主动发你52元的奶茶钱,让你能喝到秋天的第一杯奶茶!

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“好迷惑,我还特意看了下日历,昨天秋分。秋天来这么久了,人家才给发第一杯奶茶钱,为什么这么高兴啊?”

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还有网友给出各种猜测的解释

好像蛮有道理的

大家可以看个热闹

↓↓↓

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1、就是借着秋天来了要了杯奶茶的红包,定义为秋天第一杯奶茶来秀恩爱。

2、一般情侣之间发秋天第一杯奶茶红包的比较多,数字都是52.0类似的。

3、还有家里人和父母之间要秋天第一杯奶茶的红包,然后发到朋友圈里秀感情。

4、主要就是应季玩的一些梗,让大家要红包更理所当然,不会很尴尬。

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当然,因为秋天的一杯奶茶,不少奶茶店的销量增长了3成之上,让奶茶店猝不及防!

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奶茶销量暴涨,店员手忙脚乱

这场奶茶风暴来得十分迅速,许多奶茶店都没反应过来,都还没做好准备,一大批顾客就迎了上来。

在高负荷的运作中,店员难免会手忙脚乱,但是他们欣喜的心情是藏不住的。这次流行梗风暴起码增加了百分之30的奶茶销量,而奶茶店老板,看着店门口长长的排队,躲过身笑岔了气!

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秋冬热饮有哪些可供参考的创新方向呢?一起跟着茶饮品牌来看看。

奶基底篇

2020茶饮趋势参考

传统奶茶基底一般以牛奶为主,随着茶饮不断发展,豆奶、椰奶、谷类奶、坚果奶等新晋网红逐渐走入消费者的视野,并且在奶茶的创新中,具有很大的发挥空间。

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燕 麦 奶

燕麦奶富含膳食纤维,胆固醇含量较少,适合健身、减肥及乳糖不耐症人群。口味自然清新、醇香浓郁,很受年轻消费群体喜爱。

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燕麦奶波波-喜茶

燕麦奶拿铁-星巴克

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豆 奶

随着各大茶饮品牌豆奶类的火爆,曾经的国民饮品“豆浆”也被赋予了新的特点与元素。豆奶的受众更为普遍,具有营养、健康、广阔的消费空间,有望成为未来植物蛋白饮新的增长点。

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维他奶宝藏茶-奈雪

豆乳奶茶-seven bus

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椰 奶

随着杨枝甘露的火爆,茶饮品牌开始流行椰香风,椰奶自身风味就很丰富,加入传统奶源中,味道会非常有层次感,尤其秋冬季,非常受顾客青睐。

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霸气好椰-奈雪

生打椰椰奶冻-喜茶

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小 料 篇

2020茶饮趋势参考

茶饮中含有丰富的小料,满满一杯有吃有喝,单杯价值感倍增。热卖的五谷类、根茎类、麻薯类等配料,增加了口感上的咀嚼感,满足了秋冬获取能量需求的同时,也丰富了健康养生理念。

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五 谷 根 茎 类

去年秋冬季热卖的芋泥、紫薯、芝麻、地瓜等天然根茎类小料继续流行,而血糯米、燕麦、青稞等也让五谷产品持续热门。该品类富含营养和膳食纤维,让具有健康意识的消费者更宜接受。

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鲜芋青稞奶茶-COCO

血糯米奶茶-沪上阿姨

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麻 薯 类

今年起,麻薯渐成茶饮新势力,滑嫩拉丝,绵软顺滑的麻薯加到茶饮里有种糯叽叽的饱腹感,除了做成可吸食的小料,也可作为顶盖撒料,同样吸引年轻消费群体。

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豆乳麻薯奶茶-伏见桃山

白玉厚制浆撞茶-半仙豆夫

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冻冻

水晶果冻这样的小料,是这两年大热的小料。周一奈雪の茶推出了新品“葡萄撞撞宝藏茶”,底部葡萄味的冻冻小料打开了秋冬茶饮新格局。

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葡萄撞撞宝藏茶

1个SKU,多次使用,可以做出多款产品,也是水晶果冻这样的小料能大热的原因之一。

加入不同的果汁就可以制作出不同的果冻,这样,店铺只需要准备一种果冻粉,就可以做出许多种的产品,搭配不同的饮品。果冻本身无味,低热量、高膳食纤维,很适合当今顾客的需求,添加不同的果汁可以做成不同口味的果冻,“果汁+果冻”可以用百变来形容。

奶 油 顶

其实,奶油顶并不是新近产品,比如星巴克、茶颜悦色等不少品牌都有此类产品推出,但它的可操作性很大,用法多元,通过微变化,比如添加饼干碎、坚果碎、膨化类、干果类等小料即可实现颜值创新,提高价值感,提升客单价。

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幽兰拿铁-茶颜悦色

五十度灰-伏见桃山

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掌握了流行趋势,沿着正确的饮品方向上架新品,相对来说会更容易出流量爆品。

今年以来,“奶茶”已经上了无数次热搜。

而热度背后,好的产品永远是一切爆红的核心因素,而且是品牌留在顾客心中的原点。

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