冬天农家做的豆制品,做成辣条小零食,大人小孩都喜欢!

黄黄每年冬天都会用当年收获的黄豆去加工豆制品,一种素牛肚是吃火锅的好搭档,另一种素鸡翅可以做各种炖菜、烩菜。在加工素鸡翅的时候,有的老乡会自带老干妈豆豉,盐,孜然粉和大盆子。素鸡翅做好趁热就放入盆子里,加入喜欢吃的调料,拌匀就是辣条了。这种辣条豆香浓郁越嚼越香。黄黄家每次都做得太多,在加工坊忙不过来。今天,趁着刚带回来的素鸡翅还没有干透,手撕成条,这样比整个做的更入味。

冬天农家做的豆制品,做成辣条小零食,大人小孩都喜欢!

锅里放油,炒香孜然颗粒,花椒粒和干辣椒。

冬天农家做的豆制品,做成辣条小零食,大人小孩都喜欢!

放入素鸡翅小火炒香。加入老干妈豆豉,芝麻翻炒。

冬天农家做的豆制品,做成辣条小零食,大人小孩都喜欢!

关火,放入盐,糖,芝麻油,孜然粉。根据口味可以再加些辣椒油。

冬天农家做的豆制品,做成辣条小零食,大人小孩都喜欢!

这种辣条不放味精,吃了不会口干,细细嚼豆香浓郁又不会太油腻,吃着也放心。做了一大盆,本想能吃两天的,小姑家两个娃娃来了,吃着好吃就全给带走了。

冬天农家做的豆制品,做成辣条小零食,大人小孩都喜欢!

干的素鸡翅做不行,需要先泡冷水,手撕成条,挤干水分。干煸的时候需要多炒一会儿,才会有干香的口感。

未经允许不得转载:美食 » 冬天农家做的豆制品,做成辣条小零食,大人小孩都喜欢!

相关推荐