霜降节气,按照习俗要吃柿子,做成果酱也能吃,香甜营养寓意好

今天是霜降,秋天的最后一个节气。霜降表示气温骤降,昼夜温差变大,所以大家一定要记得出门多穿衣服,饮食也要做出调整了哦,应季而食才能身体棒。那霜降时节都有哪些应季食物呢?

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俗话说得好“霜降到,吃柿子”,霜降时节最应景的美食当属柿子了,很多地区也都有霜降吃柿子的习俗。当地人认为“霜降吃丁柿,不会流鼻涕”,还有一些地方的人则说,霜降这天如果不吃柿子的话,冬天嘴唇就会裂开。

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当然以上只是一种说法罢了,多是用来唬小孩子的。柿子当然没有上面说的有那么神奇的效果,霜降这一天之所以要吃柿子只是因为这个时候的柿子刚刚完全成熟,正是最好吃的时候。“霜降摘柿子,立冬打软枣”,“霜降不摘柿,硬柿变软柿”说的就是这个道理。霜降时候的柿子皮薄肉厚、汁多味甜,口感和味道达到了最佳状态,当然不能错过,不然就要再等一年了,所以就有了“霜降吃柿子”的习俗。

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而柿子确实是非常好吃又有营养的,适当的吃一些能补充人体每日所需多种营养元素,对身体非常有好处。尤其霜降时节的柿子,格外美味,一定不能错过。我们可以趁现在多买一些柿子,可以生吃,也可以做成果酱什么的。做成果酱的好处就是保存时间比较长,这样我们就可以慢慢品尝美食啦。

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今天我就分享大家一个柿子果酱的做法,非常的营养美味,霜降时令美食,千万不要错过喽,赶快跟我一起做起来吧。霜降节气,按照习俗要吃柿子,做成果酱也能吃,香甜营养寓意好。

【柿子酱】

食材:柿子、冰糖、柠檬汁。做法步骤:

第一步:准备适量的柿子,清洗干净,然后用开水焯烫一下,这样更好去皮,然后将柿子皮剥掉,放到料理机里打成果泥,没有的可以用擀面杖捣成泥,有点颗粒感口感更棒。

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第二步:将柿子泥倒到锅里,放入适量的冰糖或者白糖,先开中火翻炒,炒去水分,然后转小火继续不停的翻炒,中途加上几滴柠檬汁搅匀,可以中和口感,也能延长柿子酱的保质期。

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第三步:然后我们最终将其炒至粘稠,呈酱的状态就可以关火了,晾凉之后装到提前消好毒的干净容器中,放冰箱冷藏密封保存即可。

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小贴士:盛放柿子酱的容器一定要无水无油,因为自己做的酱没有防腐剂,所以要尽快食用完。

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