这几样食材做炖菜,鲜香又润燥,每次炖一锅,汤汁不剩吃光光

这几样食材做炖菜,鲜香又润燥,每次炖一锅,汤汁不剩吃光光

深秋了,气候越来越凉,尤其是早晚温差很大,除了早晚要记得添衣保暖外,此时也是养生的好时机,去旧更新有利于调养生机,适当的进补可以帮助我们强身健体,不过心急吃不了热豆腐,秋季进补也是一样,盲目的进补不仅效果达不到,还容易弄巧成拙。

秋季里气候特别的干燥,人们常常会觉得皮肤干、喉咙干涩等现象,也就是常说的秋燥,这时不适宜胡吃海喝,可以多吃些润燥的食材,比如萝卜排骨就是很好的选择。

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秋冬季节,萝卜陆陆续续上市了,此时的萝卜鲜嫩肥美,汁水丰富。白萝卜所含的维生素c和微量元素锌含量丰富,能够有效帮助人体增强免疫力,提高抗病能力,日常搭配排骨烹调,这两样食材随处可见,烹调简单鲜香入味,老人小孩都适宜吃,秋日进补吃它最香了。另外我还添加了一点冬菇混合搭配,汤汁浓郁可拌饭。家人隔三差五喊馋,每次做一锅,都能吃光光。

这几样食材做炖菜,鲜香又润燥,每次炖一锅,汤汁不剩吃光光

【食材】排骨300克、白萝卜1个、干冬菇20克、小葱1根、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐2克、淀粉1汤匙、食用油1汤匙、清水适量

做法:

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排骨斩件洗净,沥干水后盛入碗中,调入盐、蚝油搅拌均匀,腌制30分钟左右;

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干冬菇洗净浸泡软,剪去冬菇脚,白萝卜去皮洗净,切成滚刀块待用;

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烧热砂锅,倒入少许食用油,将排骨放入锅中,煸炒出香味;

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炒至排骨表面焦黄色,倒入泡软的香菇,翻炒均匀;

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接着倒入白萝卜,加入500克清水拌匀,遮上锅盖,调到最大火候烹煮沸腾后,转成中火煲1小时左右;

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碗里盛点清水,调入黄豆酱、淀粉搅拌成酱汁,打开砂锅盖子,淋在食材上面,拌匀后再煲10分钟即可。

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食尚小贴士:

新鲜排骨不用焯水,但是要提前腌制入味,经过烹煮后嚼起来内外一样有香味。

食尚煮易,一直坚持做原创的美食自媒体,擅长家常菜,擅长煲汤,用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐,分享健康美食!欢迎关注,感谢阅读我的文章,欢迎点赞并转发,每天准时在这里等您,不见不散!

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