可口可乐营收持续下降;日本大批寿司、拉面店倒闭;

导读:各位老板周五好,一起来看看餐饮圈儿这几天都发生了哪些大事儿:

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【可口可乐Q3净利润同比降低33%】

10月22日美股盘前,可口可乐公布了截止至2020年9月27日的第三季度业绩。

财报显示,可口可乐本季度营收86.52亿美元,同比降低9%;商品销售成本为34.71亿美元,同比降低8%。

销售,一般和行政费用为25.11亿美元,同比降低19%。营业利润为22.98亿美元,同比降低8%。

本季度营业利润率为26.6%,去年同期为26.3%。可口可乐本季度归母净利润为17.37亿美元,同比降低33%。摊薄后每股收益0.40美元,同比降低33%。

#点评:海外疫情如果不能得到有效的控制,各大食品企业的经营状况很难得到有效的好转。

【2021上海米其林指南:新增4家一星餐厅,中餐比例上升】

2021上海米其林指南榜单于21日正式发布,共有125家餐厅上榜,比之在数量上有所减少。

由名厨Paul Pairet主理的神秘餐厅Ultraviolet再度荣获米其林三星餐厅评级,这也是上海唯一一家米其林三星餐厅。

32家米其林一星餐厅、10家米其林二星餐厅、1家米其林三星餐厅。

可口可乐营收持续下降;日本大批寿司、拉面店倒闭;

其中三号黄浦会、遇外滩、人和馆(肇嘉浜路)和逸道4间新晋米其林一星餐厅均为中餐。

位于外滩三号的三号黄浦会主打粤菜,由吴嵘主理的遇外滩主打福建菜,人和馆以上海本帮菜出彩,而逸道则以淮扬菜系为根本。

值得一提的是,人和馆的人均消费在150-200元之间,算是比较亲民的选择。(澎湃新闻)

#点评:虽然不少人坚持米其林无法客观公正地评价中餐,但不得不说,米其林的推荐对餐厅而言,是一种影响消费者选择附加条件。

【2020年胡润百富榜发布,张勇夫妇排11,喜茶创始人首度上榜】

10月20日,胡润研究院发布《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》,公布了中国企业家们截至2020年8月28日所拥有财富值的排名情况。

以20亿元财富值为门槛,2020年共有2397位企业家登上胡润百富榜,比去年增加579人,上榜企业家总财富高达27.5万亿元,比2019年增长54%。

除了阿里马云、腾讯马化腾、顺丰王卫、恒大许家印、网易丁磊等“老牌富人”继续稳居前列外,餐饮业龙头企业海底捞的创始人张勇夫妇退出前十,以1950亿元排在第11位;

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另外,29岁的喜茶创始人聂云宸以45亿身家首次闯入榜单,排在第1227名,成为榜单上27位“90后”富豪中唯一一位白手起家的“90后”企业家。

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而在百度百科上,聂云宸的个人履历只有短短两句话,其中最重要的成就是——创立喜茶。

#点评:自古英雄出少年。

【日本大批寿司店、拉面店倒闭】

据日媒报道,受新冠疫情的影响,日料业正在陷入困境。

著名的“回转寿司”为应对危机,不得不转变经营方式,改成柜台式经营。据悉这样可以减少食材的损耗,同时也能节约电费。

据东京商工调查结果显示,截至2020年9月,共有23家寿司店倒闭,是去年同期的1.5倍。如若照此势头发展下去,预计会有共30家寿司店倒闭。

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另外,受疫情影响,各地拉面馆客流量骤减,原本红火的拉面生意随之一落千丈。

据日本一家主流市场调研公司统计,截至今年第三季度,日本国内拉面馆破产倒闭数量达34家,创下自2000年以来的同期新高。

此外,还有大量门店因不看好经营前景而主动关门。

记者在电话公司网络黄页上发现,目前日本全国可查询到的拉面馆数量约为25800家。有市场分析公司预测,按照目前的趋势,今年日本拉面馆的倒闭数量或将创下近20年来之最。

#点评:事实上,不少日本的百年老店都是小本经营,一旦失去能带来红利的旅游客流,就很容易陷入经营困难之中。

【女子点外卖敲诈13个商家被批捕,自称没工作压力大】

近日,罗湖警方抓获一名“恶意差评”专业户,据悉,自今年8月起,该女子连续多次点外卖后,以拉肚子、腹泻为由,要求商家退款或赔偿,商家若不愿赔偿,该女子便以“打差评”作为威胁。

该女子靠“差评威胁”共非法获利1420.53元,其中一个商家甚至答应双倍赔偿400元。

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目前该女子因涉嫌敲诈勒索已被公安机关依法采取刑事强制措施,并已被检察机关批准逮捕。

据该女子交代,是因近期没有工作,生活压力大,于是才出此下策。

#点评:谁的生活都不容易,被你威胁给差评的餐饮老板难道压力就不大了吗?

【上海网红餐厅违规销售醉蟹反被敲诈】

去年7月,上海静安一家网红餐厅,违反规定制售了生的醉虾醉蟹。

食客陆某有备而来,网购了大批醉蟹,隔天就告诉店家称自己在该店吃完后腹泻,索赔两千元,老板给了钱后不甘心,报了警。

由于对相关规定的不了解,餐厅老板被别有用心的人抓住把柄。最终,食客陆某因为涉嫌敲诈勒索被抓。

#点评:正所谓身正不怕影子斜,若自己做了违规的事,难免会引来一些牛鬼蛇神。

本文由餐饮人必读整理编辑

本文来源:智通财经、澎湃新闻、央视财经、楚天都市报、AI财经社等

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