“透心凉”:日本又一批寿司店倒闭了

大事小事新鲜事,欧弟欧妹看世界。

欧弟不知道大家有没有看过一部豆瓣高分美食纪录片《寿司之神》,这部纪录片讲的是日本最有影响的寿司厨师—小野二郎的故事,这位耄耋老人是全球最年长的三星大厨,被人们誉为“寿司之神”。

“透心凉”:日本又一批寿司店倒闭了

日本也因为一道寿司美食而闻名世界,一时间成为了东亚的代表美食之一。

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然而,随着今年新冠疫情的持续影响。在日本目前已有大批寿司店倒闭。著名的“回转寿司”为了应对危机,也不得不改变了经营模式—他们将传统的回旋模式改为了柜台经营。

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欧弟了解到,这样做不但可以减少食物原料的浪费,同时还能减少店铺内的电费。据相关部门统计,截止2020年9月,日本共有23家寿司店倒闭,这个数据是去年同期的1.5倍。对比国内因疫情关闭的餐饮商家,这样的数量来说实在是微不足道。

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值得一提的是,除了寿司店难以经营下去,日本众多的拉面店也难逃关店的命运。截止今年9月,日本国内有34家拉面店倒闭,创下了自2000年以来的最高纪录。

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其实餐饮业只是一个缩影,日本的旅游业、购物业更是接连备受打击。人工成本的不断攀升、价格竞争、消费税以及疫情的冲击,连中国游客最中意的日本连锁免税店Laox在前段时间都宣布关闭大多数门店以削减成本来恢复现金流。

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疫情带来的巨大挑战正在冲击着日本的各行各业。

由于疫情影响,众多企业纷纷开始自救,为了重振航空业,日本航空公司推出了相应环日本游:游客们购买机票之后,将在日本上空游玩三小时,欣赏三小时的美景。

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这一举措,刚一推出就备受游客追捧,这也在一定程度上减轻了航空公司的压力。泰航甚至转而干起了副业,卖起了油条。

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对此欧弟想要喊话川航:是不是完全可以开个川菜馆子?

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的确,疫情虽然让许多行业陷入了停滞,却也“筛选”出了一批懂得创新、“另类”发展的企业。疫情之下,危机也是机遇,看来只有懂得创新的企业才能在越来越复杂的社会环境中站稳脚跟。

对日本社会来说,今后经济发展的走势还有着很大的不确定性:海外疫情带来经济的停滞、奥运会的延期举办、消费税的提高、家庭消费支出带来的压力增加以及零部件供应链的断裂带来的相关产业的重组和合并。

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但亦有一些积极的因素:政府财政补贴、5G的推进与使用、 部分企业重新回归日本。欧弟相信日本也将慢慢地走出新冠疫情的阴霾,逐渐恢复到疫情之前的经济水平。

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(图片来自于网络)

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