在家自己动手做一款仙气十足的杨枝甘露蛋糕吧,最适合夏天吃

杨枝甘露是一种港式甜品,主料芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。吃过的人大概都会爱上它的味道,满满的芒果和西柚味。

你有没有想过,杨枝甘露也能与蛋糕结合,还会爆浆呢!

在家自己动手做一款仙气十足的杨枝甘露蛋糕吧,最适合夏天吃

一款仙气十足的扬技甘露蛋糕,上面铺满金黄色的奶油,点缀着许多的芒果肉和西柚肉。轻轻用刀切开蛋糕,内部的燕窝汁和表面的芒果,西柚如“喷涌的岩浆”一样流出来,看着就很有食欲。

用刀切一块,勺一点嘴里尝一口,嘴里充满芒果的香甜,还有裹着香浓椰浆的燕窝,像海绵一样松软的蛋糕,口感丰富,甜而不腻。

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今天小编分享给大家的就是这款仙气十足的杨技甘露蛋糕,跟着小编学吧。学会了,做给家人和喜欢的人吃。

——杨技甘露蛋糕——

[芒果柚子酱]

芒果70g,红柚20g,柠檬汁3滴,细砂糖2Og,全部倒入锅中,小火加热熬至粘稠。

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[杨枝甘露奶盖]

芒果柚子酱,芒果25g,红柚5g,椰浆20g,淡奶油100g。

把芒果柚子酱,芒果25g,红柚5g,椰浆20g,倒入榨汁机中搅拌成细腻的糊。另外一个碗中放入淡奶油打发膨胀有流动性即可。

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打发好的奶油中倒入打好的果浆搅拌均匀。

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[蒸蛋糕]

盘中打入六个鸡蛋,滴入几滴白醋

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用电动打发器打发至起大泡沫后加入60白糖

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继续打发至蛋液提起滴落后不会马上消失就可以了。

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然后再筛子筛入120克低筋面粉翻拌均匀后,再加入80克纯牛奶,20克玉米油继续翻拌均匀

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电饭锅刷油,倒入面糊,轻轻的震动几下,震出大气泡

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然后放入电饭锅,按蛋糕店蒸熟即可出锅倒扣脱模。这样做的蛋糕特别松软,有弹性,就像海绵一样。

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把蒸好的六寸蛋糕用刀从中间掏空,开,形成如图中一样的圆形。

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然后给蛋糕围上一层塑料围边,这样往上面铺奶后,抽走塑料围边,奶盖,才会瞬间爆浆流动盖满整个蛋糕。

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围好后把煮好的燕窝倒入蛋糕中间的孔做夹心。(中间也可以换成煮好后凉透的西米露)

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然后再把从中间切下的蛋糕盖回原来的地方,用裱花袋装上先调好的奶盖挤在整个蛋糕上,多挤一些让整个蛋糕铺上厚厚的一层奶盖。奶盖再铺上芒果丁,红柚肉。

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然后把塑料围边抽走,奶盖瞬间爆浆流动盖满整个蛋糕,然后放两片绿叶子在蛋糕中间装饰一下。一款仙气十足,颜值超高的杨枝蛋糕做好了。

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[小贴土]

奶油打发膨胀有流动性即可,这样铺盖在蛋糕上才有流动性。

家里有烤箱的可以用烤箱做蛋糕,我用的是电饭锅蒸的,蒸出的蛋糕松软,有弹性,像海绵一样。

最关键的是用塑料围边,这样往上面铺奶后,抽走塑料围边,奶盖,才会瞬间爆浆流动盖满整个蛋糕。

简单的食材,做出美味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流,提出你的宝贵意见,记得点赞,分享,转发,关注我哦。我是知味者,每天为你带来不一样的美味。

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