照烧海苔豆腐

照烧海苔豆腐

口味

咸鲜

难度

普通

时间

半小时

照烧海苔豆腐

1. 北豆腐切成长方形厚片。

照烧海苔豆腐

2. 海苔片剪成细条。

照烧海苔豆腐

3. 每块豆腐中间用海苔缠上似腰带,海苔接口沾水粘接。

照烧海苔豆腐

4. 豆腐褒上薄薄一层淀粉。

照烧海苔豆腐

5. 平底锅多放些油,三成热放入豆腐块中大火半煎半炸。不要翻动豆腐,晃动锅子就行。一面煎到变黄变硬后翻面。

照烧海苔豆腐

6. 煎至两面变黄变硬即可沥干油盛出备用。

照烧海苔豆腐

7. 准备适量姜片、葱段和熟白芝麻。

照烧海苔豆腐

8. 锅中留少许底油,爆香姜葱。

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9. 加入一碗水,放一勺老抽,一勺蚝油,两茶匙白糖,适量盐和少许鸡粉,下豆腐块烧制。

照烧海苔豆腐

10. 改中火烧至汤汁基本收干,注意不时晃动锅子,以免糊底。最后捡出姜葱不要,再洒上把热的白芝麻。

照烧海苔豆腐

11. 装盘即可食用。

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