云南称早饭为早点,中午饭称为早饭

作者 | 小余书摊(孔网店铺:小余书摊)

来源 | 孔夫子旧书网App动态

#人间有味是清欢# 米线是云贵川地区的早点,特别是云南称早饭为早点,中午饭称为早饭,所以在昆明下午两点如果有人说没有吃早饭,那就是他没有吃午餐的意思。

昆明的早点可以从早晨七点吃到中午,一般的店铺都有米线卖,从过桥米线到临沧肠旺米线,小锅米线,豆花米线,大理的肉米线,昭通红豆酸汤米线,文山的鸡肉米线,蒙自的菊花米线,猪脚米线等等,外地的游客来了,看到满街的招牌,肯定都是晕晕的,没有本地的主人带着,怕是不会吃到自己可口的早点,恐怕还会闹笑话。

云南称早饭为早点,中午饭称为早饭

而云南本地人则是游刃有余,过桥米线是游客的首选,昆明各地州的人民在昆明会选择自己家乡的口味,而且非常执着。我有一朋友四十多岁了,每一次提起小时候妈妈牵着手去吃一碗小锅米线,都是满满的幸福,满满的追忆,满满满爱,感觉那是最幸福的时光。所以米线是云南人的乡愁,云南人的情怀,都在一碗米线里。

记得有一次去地州的县城吃特色牛肉米线,并不宽敞的堂里满满的客人,有一家人老老少少一起来的,有三五好友一起来的,有三口之家,米线是细米线,汤是牛肉清汤,牛肉是大片的薄牛肉片,本地的小葱香菜,还有两个剥了皮的鹌鹑蛋,最主要的是一小碟油炸干辣子,通红酥脆,喝一口汤鲜香满喉,那就是一个爽!不光是米线一般的店铺还都是有面吃的,不习惯米线的朋友也可以选择面!

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