狗不理王府井店关门,央视点名批评,一家老字号为何沦落至此?

狗不理王府井店关门了,而且天津的狗不理集团也解除了与北京王府井加盟方的合作。

这件事的起因还要从一位视频博主说起,该博主发布了一则“评分最差的餐厅”系列视频,其中就有狗不理王府井店。据该博主表示,这家店里的包子口感特别腻,而且咬一口就跟吃了口馒头一样。随后在视频曝光后,王府井店发布声明表示该视频中言论属于恶语中伤并且完全不属实,要求停止侵权行为并公开道歉。

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然而随着这件事在网上闹得越来越大,就连央视也出面点名批评之后,前两天王府井餐厅已经悄悄删除了前文中的声明,并且在昨天,狗不理集团取消了与北京王府井的合作关系。

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其实在小编看来,狗不理集团不光是包子口感不怎么样,这公关做的也是一塌糊涂。好几天了才对这样的负面消息做出回应,我们老字号的反应速度真是让人捉摸不透。王府井店在那名博主发布视频后当天就做出报警声明,狗不理集团却要5天才能斟酌好一篇公关文章。仅从公关回应速度来看,小编认为总店还是要向加盟店多多学习。

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对于狗不理集团的这则回应,也很简单,弃车保帅而已。他们想让消费者们也觉得总店也是受害者,但是广大消费者真的这么认为吗?很显然并不是,目前社会上对于狗不理的口诛笔伐,早已从王府井店转移到了整个狗不理集团。总店的做法无非是想表示这都是加盟店惹的祸,我们可是委屈的很,但是你们也别忘了加盟店的包子配料和师傅都是从总店培训后调过去的。

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更不用说其实对于狗不理的体验早已是名声在外,此次王府井的事件无非是又添了一把火而已。

而且从狗不理集团发表的声明中看来,他们认为加盟店犯下的主要错误是“处理不妥并且没有向总店报备”,那么小编想问问了,你们作为一家老字号的包子铺,最主要的难道是公关处理问题吗?你们食品的味道呢?服务呢?这些难道不才应该是你们最关心的吗?

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如此声明我们是不是可以解读为:王府井店与其他狗不理旗下的餐厅口味体验并没有什么不同,只是因为王府井擅作主张没有向集团汇报才被解除关系的?

从这里我们也可以看出,实际上狗不理集团直到现在都还没有意识到,让自己惹下麻烦的并不是什么处理不到位,也不是什么加盟店的草率回应,而是你们的作为立身之本的味道出了大问题。

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狗不理包子,本身就是街头小吃出身,因为自己出众的口感还有实惠的价格才逐渐获得消费者的认可,成为了我国一家老字号的品牌。但是现在,狗不理做大了,也忘记了自己的初衷,不单单是价格变得高高在上,就连一则声明也变得仿佛要拒人千里之外。

现在很多外地的游客都知道,去了天津可别吃狗不理,很难吃的,宰客的。而天津的本地人更是会对你说,想吃包子?出门小吃摊上买几个就完了,可别去狗不理。

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