哇哦!中餐厅“林大厨”坐镇金牛“厨王争霸”赛

日前,“建功新时代·追梦新天府”成都市百万职工技能大赛(金牛赛区)中式烹饪技能比赛,在“美食之都”重点区域—— 一品天下大街的大蓉和酒楼展开,36名厨师在此上演了一场精彩的“厨王争霸”。

此次比赛强大的评委阵容,为参赛选手提供了高水平的指导:龙治明中国资深烹饪大师,国家级评委,四川省烹饪协会常务理事;吴世洪中国式烹调师一级/高级技师;林述巍则是热门综艺《中餐厅3》中的“林大厨”,曾经担任过G20峰会主厨、世界旅游大会主厨、全球财富论坛晚宴主厨,美食美酒中国Best50明星厨师。

哇哦!中餐厅“林大厨”坐镇金牛“厨王争霸”赛

机智的选手们把握难得机会,纷纷拿出看家本领,在评委面前狠狠地秀了一把。回锅肉,历久弥新,七分刀工三分热炒,看似简单的案板工作,选手们一点也不马虎。规定菜品回锅肉也彰显出厨师们的巧手匠心。比赛最精彩的环节是选手们自选创意菜品,给评委和观众更多惊喜。

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特别是技艺高超的林大厨,也对选手们的创意菜品赞赏有加:“金牛区作为成都美食文化的一个主要发展地,这里聚集了很多优秀的厨师精英。从后厨到餐桌,一道菜品的呈现,看得出来大家不仅基本功扎实还有很多心意。参与这场比赛评审也给了我很多创意的灵感。”

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经过选手们激烈的角逐,大众评委和专业评委投票,组委会综合评定规定菜品和创意菜品成绩:苟由平(大蓉和酒楼)获一等奖,曹贵云(四川财贸高级职业学校)获二等奖,潘太林(润邦国际酒店)获三等奖。(文/图 :石秀 金牛区总工会 编辑:周雪 责编:雷一虹)

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