简单快捷做一个,麻酱宽粉,味道鲜美特别好吃,调料汁是关键

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今天给大家分享一个,非常简单好吃的美食,麻酱宽粉。做法特别简单,味道特别好吃。关键在于一个料汁,料汁中放有麻酱。芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

根据用途来看,北方火锅麻酱是常见的一种,所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。有一些朋友把芝麻酱和甜面酱混合一下味道更特别,再加入豆腐乳等调味料更是过齿不忘。

宽粉是一种粉条,宽0.7到3厘米,主要是以红薯为原料,经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、口感滑爽。营养丰富等特点,为绿色天然食品。根据以上介绍的两种原料,我们开始做,麻酱宽粉。

第一步,调料汁,首先取一个碗,碗中加入蒜末、姜末、蚝油少许、盐、鸡精、生抽少许,小米辣切成末、陈醋少许,芝麻酱、甜面酱、豆腐乳半块,均匀搅拌成糊状备,最后加入芝麻油少许备用。

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第二步,锅中加入清水,大火烧开放入宽粉,煮5分钟捞出。浇入调好的料汁即可食用。一道简单快捷的麻酱宽粉做好了。

小技巧分享:本料汁可以适合,土豆粉、红薯粉条,米线等原料。

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