又火了!被李子柒的鲜花宴刷屏,简易鲜花料理快学起来

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以鲜花入味

前些日子,李子柒带着她的#春日鲜花宴#登上了热搜。视频中,她一身红衣,骑马踏青,寻摘花材做了些吃食,带着家人们在家门口野餐。

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隔着屏幕我都能感受到满满的春日仪式感,看着这些高颜值、造型满分的鲜花吃食,连我也想去春游野餐了!

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//来看看李子柒做了哪些花材吃食//

附上她的教程(反正我也看不懂)

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- 李子柒の花材吃食 -

酒酿山药桃花丸

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一般做酒酿,选的都是桂花。而李子柒用的是桃花,透着满满的春天气息,外型也很讨喜。

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①山药先蒸熟后去皮碾碎,加一点酒酿搅拌和匀成团子,不喜欢甜的可以不放糖。

②桃花放开水里烫熟装裱在山药丸子上,不过其实桃花的作用仅仅是装饰所用,不可多食。

梨花蛋卷

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进入四月,梨花也快落光了,在凋谢的尾巴上摘下几簇小花瓣,做成蛋卷,还不错~

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①在花瓣上加入蛋清和一点水、盐、葱花搅拌,摊成面饼。

②蛋黄+腊肠末,一点清水搅和同样摊成饼;蛋黄饼裹住蛋白饼卷起来,卷紧后切开即可。

紫薯萝卜花糕

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对于李子柒来说,萝卜花是她小时候的记忆,虽然并不好吃,但她仍然想要插在紫薯糕上试试。

颜值100分的花糕,加入了牛奶和蜂蜜,成功掩盖了萝卜花的生草味,也让紫薯糕更加香甜。

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①紫薯蒸熟后去皮捣成泥,加入牛奶、蜂蜜,搓成长方体状。

②在紫薯糕表面裱上萝卜花即可。

辛夷花煎

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没想到花瓣还能用来油炸,奇怪的知识点又增加了。辛夷花其实跟玉兰花有点相似,不过在广东地区倒是比较少见(有可能是我孤陋寡闻)。

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①淀粉、面粉、盐搅和好,放入花瓣沾满粉浆。

②放油锅里炸好捞出撒上辣椒面即可。

水晶樱花钵仔糕

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好吃又养眼的水晶樱花钵仔糕,blingbling的超级通透。樱花也可以用其他花种代替,总有一个口味能捕获你的胃。

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①马蹄粉和木薯粉用蝶豆花水搅拌均匀,倒个1/4在熬开的糖汁里搅成要熟不熟的样子。

②再把剩下的粉浆倒进去,搅成半熟浆。在碗底放一朵八重樱,倒入半熟的粉浆小蒸一会。

③粉浆变透明的时候拿出来放凉,最后用勺柄划一圈取出淋上蜜红豆即可。

芍药饭团

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芍药饭团大概是这几款花材吃食中最没有“技术含量”的了,即便是手残如我,也能尝试一下。

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①干饭、炒青菜拌上肉松揉成条状。

②最后裹上用开水烫过的芍药花瓣即可。

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- 简单版花材吃食 -

李子柒的同款糕点,懂的人自然懂,不过像我这种厨房小白,还是乖乖做简单版的就好了。

我搜了几款做法比较简单的鲜花甜点,跟着学起来,春日踏青的野餐下午茶马上就能get!

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- 桂花桃胶糖水 -

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难度:★

博主:小红书@黎颖兒

食材:桃胶、皂角米、冰糖适量、桂花少许

虽然桂花听起来不太应季,但搭配起糖水还是很好吃的。而且超市一年四季都有干桂花卖,完全不用担心找不到材料。

提前一晚上用清水浸泡桃胶和皂角米,第二天将杂质去除。加入清水,将桃胶和皂角米放入锅中隔水炖煮半小时,炖好后撒上桂花即可。

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- 玫瑰花冰淇淋酸奶冻 -

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难度:★★

博主:小红书@喵酱日食记

食材:玫瑰花酱适量、酸奶100g、淡奶油100g

粉粉嫩嫩的玫瑰花酸奶冻,和春天最搭了~

淡奶油打发完成后倒入酸奶,加入玫瑰花酱。搅拌均匀后倒入模具,模具底部可铺一层保鲜膜,方便取出。最后放置冰箱冷冻4h以上即可。

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- 紫薯山药糕 -

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难度:★★

博主:小红书@吃东西的日子

食材:山药300g、紫薯300g、牛奶20ml、蜂蜜适量

影视剧《三生三世枕上书》的同款甜品“无忧糕”,其实做起来也非常简单。

将山药和紫薯洗净去皮,紫薯切片,山药切小段。上锅蒸15分钟,蒸熟后放进保鲜袋里,用擀面杖碾碎捣成泥。

用小碗装好,紫薯加入牛奶,山药加入适量蜂蜜,放凉后分成大小适中的若干等份备用。

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将山药摊成饼,包住紫薯球,揉圆收口。最后在模具中放入一些热糯米粉,把球球放进模具中,压紧按实后脱模就完成啦。

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其实早在2000多年以前,我国就已有花食文化,现在也有越来越多的人喜欢用鲜花入食,将大自然的味道融入到菜肴或甜点当中。

每次看李子柒的视频,我都能从她的日常生活中感受到岁月静好,看似平淡无奇的日子,总被她过得如诗如画。

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我们虽然无法像李子柒一样常居深山,踏出家门便看到大好风光。但却可以找个温暖的日子,约上朋友去人少的公园郊游野餐,在平凡生活中感受细碎而真实的美好。

果然进入了春天还是要来点仪式感的,所以等到天气好的时候,我们再相约春游吧!

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