“当北方人第一次吃折耳根”上热搜!折耳根含有强致癌物 看完这篇你还敢不敢跟风试吃?

中国小康网讯 最近,“当北方人第一次吃折耳根”上了热搜。在网友中掀起了一阵试吃狂潮,有好奇没吃过的,亦想尝尝鲜。但是可以负责任的告诉大家,这次跟风需谨慎了!

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折耳根在我国有悠久的食用历史,其独特的味道,在人们中间引起两极分化的接受度,大有“彼之蜜糖汝之砒霜”之感。当然,尊重有些地方的饮食习惯,但是对于没吃过的同学,请读一读一下内容,再决定是否尝鲜。

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科普书上的鱼腥草

折耳根也叫鱼腥草,含有一种物质,名为马兜铃酸酰胺。

马兜铃酸是已知的最强致癌物之一。

马兜铃酸已被医学证实具有——

不可逆的、永久的致癌性!

吃一次,20年后在体内仍有其代谢产物!

最终可导致肾衰竭!

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马兜铃酸酰胺概述图

2000年,英国药物安全委员会建议立即禁用含马兜铃的中草药,英国医药管理局对含马兜铃的中草药成品实行无限期禁用。

2000年,美国也停止进口、制造和销售已知或怀疑含马兜铃酸的70余种中草药。

2000年11月开始,世界卫生组织就在通讯期刊中发出针对含马兜铃酸的中药警告。

2004年,香港卫生署宣布停止进口及销售含有马兜铃酸的中药材及制剂。

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科普书中的关木通与川木通

推而广之,鱼腥草类药物、马兜铃酸类药剂、关木通、防风己类药物都要慎用!大家以后看说明书要注意了!

如果实在要追求口感,可替换成芹菜(也叫银芽),就是一种粗粗的豆芽,和折耳根口感相当类似。(子华)

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