紫砂壶能一秒出汤,是有原因的

紫砂壶的出水是每个爱喝茶的壶友万分关注的问题,也是一把紫砂壶实用功能好坏的检测标准之一。倒茶的时候都希望能一秒出汤,出水暴爽,这要受以下几个因素的影响。

壶嘴的样式

紫砂壶的壶嘴多种多样,为了配合整体造型,有直流、一弯流、二弯流、三弯流、鸭嘴流等,每种壶嘴的样式出水情形各不相同。撇开美观不说,从出水的角度当属直流嘴最有劲、爽利,如石瓢壶;三弯流出水较为柔和,虽也顺畅,但力度不及直流嘴。

紫砂壶能一秒出汤,是有原因的

从壶嘴的形状来说,圆形壶嘴的出水要好于其他形状的壶嘴。如四方形、菱花形等,不均匀的内径会影响水流的速度,从而使茶汤的流量略缓。

从壶嘴的直径来说,相对粗实的壶嘴出水流量肯定会比细瘦的壶嘴好一些。

另外壶嘴的工艺也会影响流量。一般来说,壶嘴流孔的数量越多、占地面积越大,出水量也会越迅猛。做工精致、规整度高的流孔,也更有利于出水。

壶嘴的位置

除了壶嘴的样式,壶嘴在紫砂壶身上所处的位置也会影响出水情况。有的壶嘴位于壶身的下部甚至靠近底部,水压较小,出水就会略缓一些;有的壶嘴位于壶肩等位置较高的部位,出水会更爽利一些。

紫砂壶能一秒出汤,是有原因的

壶盖的工艺

一把做工精良的紫砂壶,口盖严密而又通转不滞,气密性上佳。这样的壶在倾倒茶汤时,水流不容易散。壶盖上的气孔明晰而通畅,出水流速也会大一些。

紫砂壶能一秒出汤,是有原因的

茶叶的种类

有些茶叶的叶片较大,比如凤凰单枞,条索粗壮,泡开后叶片肥硕,泡茶的时候就不容易堵塞住流孔,出汤速度也会快一些;有的茶叶的叶片细碎,像一些红茶、绿茶类,泡的时候就比较容易堵孔,使水流变慢,出汤自然略缓一些。

紫砂壶能一秒出汤,是有原因的

可见,紫砂壶出水的快慢与好坏并非一躇而就,而是受多种因素的影响。壶友们了解了这些,就可以在选壶时有所取舍,以个人的喜好为准。

当然可以肯定的是,一位负责任的壶艺师在制壶时,会将壶的实用功能作为重要的考虑因素,而精湛的技艺更是紫砂壶良好出水的有力保证。

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