黄瓜别再凉拌了,老厨师教您一招,清凉解暑,顺利度过三伏天

夏季一到,浑身都是热气,而且非常容易没有胃口,我们需要多吃一些凉性的美食,比方说绿豆汤,南瓜羹,冬瓜汤等等。今天分享一种黄瓜的美食——黄瓜凉拌,黄瓜凉粉像翡翠,吃起来口感清爽,非常冰凉,吃起来超级美味,老少皆宜,不妨一试。

黄瓜别再凉拌了,老厨师教您一招,清凉解暑,顺利度过三伏天

早上购买一些黄瓜,加上一些豌豆淀粉煮一煮,做成一道超级美味的凉粉,做法简单,小白一学就会,吃起来口感特别,而且还可以为身体降温,清凉解暑,为肌肤补充许多水分,洁净肌肤的作用。黄瓜别再凉拌了,老厨师教您一招,清凉解暑,顺利度过三伏天。

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【黄瓜凉粉的具体做法】

准备一些食材:准备一根新鲜黄瓜,豌豆淀粉少许,大蒜头少许,红油少许,清水少许等等。

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难易程度:非常简单

烹饪步骤1:将黄瓜去掉黄瓜皮,清水洗干净,将黄瓜放在榨汁机里面,需要将黄瓜切成段,加上一碗清水,按下榨汁机,搅拌好倒出来。

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烹饪步骤2:加上同样的豌豆淀粉,均匀搅拌均匀,准备好一个干净的锅,加入5碗清水,烧开后驾驶室调好的淀粉浆,不同的搅拌片刻。

烹饪步骤3:烧开后转小火,不停用勺子搅拌,让它均匀受热,搅拌到冒透明泡泡。

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烹饪步骤4:将煮好的黄瓜凉粉放在容器之中,放到凉凉的,等待凝固成形,将凉粉切成块备用。

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烹饪步骤5:将大蒜头切成细末,放在一个碗中,加上生抽少许,一勺蒸鱼蚝油,芝麻油少许,辣椒油少许,加上一些白糖,均匀搅拌片刻。

烹饪步骤6:将调好的配料浇在黄瓜凉皮上,这样一道口感细腻,Q弹可口的黄瓜凉皮做好了,适合当作夏日的开胃凉粉,比凉拌黄瓜还好吃。

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厨房小贴士:凉粉的品种很多,今天用的豌豆凉粉,这样吃起来口感更Q弹,冰凉可口,黄瓜要选择新鲜的黄瓜,黄瓜去皮后要切成段或者拍一下。还需要控制豌豆凉粉和水的比例,一般为1:5,煮黄瓜凉粉,需要小火慢慢熬,然后不停的搅拌,将煮好的黄瓜凉粉装在容器里,等待凉粉放到冰凉,就可以食用,然后调入喜欢的酱汁,口感酸辣甜甜,超级美味。

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推荐语:黄瓜是绿色的瓜类,既可以当做蔬菜,还可以当作水果,吃不完的黄瓜还可以做成凉粉,非常Q弹,清凉可口,尤其是三伏天要多吃它,清热解毒,解暑泻火,帮助改善胃口,让你的心里冰凉凉的,顺利度过三伏天

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黄瓜是公认的“维生素C”,是我们最需要的氧化物质,帮助延缓衰老,清除体内自由基,为肌肤补充水分,调理身体,为肌肤补充水分,肌肤非常有弹性,夏季莫要错过它。

黄瓜凉粉是夏季的开胃美味,做法特别简单,吃起来非常Q弹,清凉解暑,让你全身心透凉,你们学会这道黄瓜凉粉的做法?(所有图片来自网络)

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