徽州年味 | 西递人怎样过腊八的?

“小孩小孩你莫馋,过了腊八就是年”,1月2日、农历十二月初八,这是农历年收尾的日子,腊八节,也意味着要拉开春节的序幕了

徽州年味 | 西递人怎样过腊八的?

腊八粥是今天特有的美食

它由各种食材熬煮而成

饱含着过往一整年的味道

更让人对来年有了期待

徽州年味 | 西递人怎样过腊八的?

徽州年味 | 西递人怎样过腊八的?

走进腊月的门槛,首先扑面而来的,是西递腊八粥浓浓的香味,在这个美味的节日里,徽州家家户户,都会喝上一碗热乎乎的腊八粥,静怡温馨

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腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽,翠管银婴下九霄。

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腊八,是徽州传统节日之一,每年的农历十二月初八就是传统意义的腊八节,因农历十二月称“腊月”,“腊八”一过,春节临近,家家户户要从腊八这天起,清扫屋宇灰尘,当天要吃腊八粥。

徽州年味 | 西递人怎样过腊八的?

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西递特色腊八粥由“大米、干豆角、干菜、腌猪油、芋头、红豆、红枣和山芋”等多种绿色纯天然食材熬成,口感香滑厚稠,令人垂涎,有多的还分送给邻居和亲友。

徽州年味 | 西递人怎样过腊八的?

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在这个现代社会慢慢失去了年味的今天,西递还是保持了传统的腊八节习俗,如果您来到西递,都可以感受到徽州传统节日的喜庆,品尝到徽州传统腊八粥的美味。

徽州年味 | 西递人怎样过腊八的?

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腊八过后,开始宰年猪,互相请吃杀猪酒,裹糯米粽,做米馃,煎油豆腐,炒花生、蚕豆,做芝麻糖、打食桃、冻米糖等。还有人家将婚嫁活动安排在这一天举行,故有民谣曰:“腊八腊八日子好,多少大姑改大嫂”。

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腊八粥的甜糯,是每个人心中的年味,是无法忘记的家的味道。那最美好的回忆,被时光浓缩凝聚在红木深深的香味里,不曾离去。

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腊八这天正式拉开了春节的序幕,从这天起,人们开始置办年货,迎接一年一度的新春佳节。

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