风靡韩国的辣条,自己在家也可以做,麻辣爽口,越吃越想吃

之前小编有教大家做过一些健康的小零食,没想到大家伙还都挺喜欢的。所以今天小编就教大家做我最近最喜欢吃的健康辣条吧,现在市面上卖的辣条都很受大家的欢迎,但是外面卖的辣条的卫生与健康总是有些不尽人意,所以我就琢磨着自己做,味道和外面买的差不多,但是吃起来却很健康卫生,做法简单。

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外面卖的辣条是用一些面筋做的,但我的这款辣条,是用腐竹做的。用腐竹做的辣条,口感丰富,还很有韧性,由于市面上的有些不法商家售卖假腐竹,那么我们要怎样才能辨别真腐竹呢?

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我总结出来三点,一看二泡三拉:看,真腐竹颜色呈现淡黄色还带有光泽,拿到有光线的地方还能看到纤维组织;泡,拿几块腐竹泡一泡,真腐竹泡出来的水是黄色的但不浑浊,假腐竹泡出来的水是黄色的但很浑浊;拉,经温水泡后的腐竹,用手轻轻拉扯是有弹性的,假腐竹则没有。

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现在天气冷了,吃点辣的也暖和点,自制辣条,只需简单三步,麻辣爽口,下酒又下饭,而且花了不到5块就做出一大盆,这份充满儿时味道的辣条,比辣片还好吃。腐竹富含丰富的蛋白质,吃100克腐竹,相当于吃5斤豆腐,10杯豆浆,营养又健康。

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【自制辣条】

食材:腐竹100g,八角1个,香叶2片,桂皮1小片,生姜3片,辣椒粉1勺,胡椒粉半勺,花椒几颗,干辣椒几个,白糖1勺,生抽2勺,盐适量,白芝麻

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制作过程:

1.先用温水浸泡腐竹,泡软沥干后,切成两半

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2.起锅烧油,油热后放入腐竹,炸至两面金黄,注意不要炸太硬

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3.锅中留少许底油,油热放入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、辣椒粉、胡椒粉、白糖

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4.放入腐竹与调料炒制均匀

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5.生抽加入半碗水调匀,倒入锅内烧开,转小火煮至收汁

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6.腐竹完全入味即可出锅,装盘,撒上芝麻晾凉就能食用,自制辣条,你学会了吗?

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小技巧:

1.鉴别真假腐竹的方法,一看二泡三拉。

2.有肾炎、肾功能不全、痛风患者是不适宜食用的。

3.挑选腐竹,腐竹的质量分三个等级,颜色越浅,营养价值越高。

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