云南吃菌中毒死亡人数超过新冠!远嫁中国四川媳妇教你分辨毒菇

看到云南省的新闻的的事太厉害了,野生菌真的会中毒吗?我老公也是四川的,上次跟我开视频就给我介绍了很多种,他说都是可以吃的,他经常生活在离山不远的地方,所以每年野生菇出来的时候每年都会吃,但是没有中过毒。

我老公家生活在四川省西南地区,群山峻岭,因为他接触很多,所以也给了我写这篇文章的一些素材,不叫抄袭。接下来我就给大家分享一下什么是可以吃的品种。

野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带,单生至群生,因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化,常见的种类有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌等。

鸡枞菌是云南著名野生菌品种,别称鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白类似鸡肉故名,含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分,氨基酸含量多达16种,含磷量高是鸡蛋的一大特点。当然我老公老家深山里面也是有很多的。雨季多生于山野的白蚂蚁窝上,刚出土时菌盖呈圆锥形,色黑褐或微黄,菌摺呈白色,老熟时微黄,有独朵生,大者可达几两,也有成片生,但至今未成功实现人工栽培。

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鸡枞菌

白葱菌的菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。

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白葱菌

下面几种就不跟大家一一介绍了,分别是:牛肚菌,松茸菌,干巴菌,青头菌,虎掌菌,羊肚菌,猴头菌,老人头菌,黑松露,竹荪等……

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牛肚菌

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松茸菌

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干巴菌

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青头菌

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虎掌菌

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羊肚菌

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猴头菌

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老人头菌

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黑松露

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竹荪

现在给大家说一下注意事项:

1.生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2.颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。

3.形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌柄上有菌环,菌柄细长或粗长,易折断。

4.分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

5.气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。

6.测试。在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。

7.煮试。在煮野蘑菇时,放几根灯心草、些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,灯心草变成青绿色或紫绿色则有毒,变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒,没变色仍保持本色则无毒。

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若真的中毒多喝水碰到吃的是毒蘑菇的时候,我们如果身边有水的话,尽量多喝一点,因为多喝水的目的就在于可以稀释毒素的扩散,不然通过血液循环以后,就会加重病情,所以有可能尽量多喝水。

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还有记得带上蘑菇的样本到医院或者用手机拍摄下来,因为医生没有看到样子,他们也不知道是哪种毒素中毒。

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致命毒蘑菇的致死率很高,一般都在50%以上,而且往往是一家人一起中招。而且毒蘑菇还有个狡猾的特性,就是会先假意投降,这在治疗上叫做“假愈期”,即经相应治疗后,症状逐步缓解甚至消失,但在一两天后毒性会卷土重来,病情迅速恶化,致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭。因此专家提醒,在中毒初期症状出现缓解时,仍应在医院积极接受治疗观察一段时间。

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如果曾经自行采摘蘑菇煮食,食用后很快出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛、视力模糊等症状,那么就要高度怀疑是毒蘑菇中毒了,必须马上拨打120前往医院就医,千万不可拖延,否则就会引起昏迷乃至死亡等严重后果。

大家还有什么辨认毒蘑菇的方法欢迎留言讨论!!!!

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