不揉不蒸秘制烤年糕,搅一搅就成,清香焦脆又软糯,超好吃

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导语:不揉不蒸秘制烤年糕,搅一搅就成,清香焦脆又软糯,超好吃

很多朋友都喜欢吃蛋糕。今天给大家介绍一款比蛋糕做法更简单、吃起来更过瘾的甜品——蔓越莓奶香烤年糕。外皮焦黄酥脆,咬开里面,软软糯糯的,牛奶的香味夹杂着椰子的清香,再搭配营养又好吃的蔓越莓干,酸甜可口,非常美味,可当早餐也可当零食。比黄金糕还好吃。

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碗中倒入提前隔水融化稍微放凉的椰子油60克(也可以用玉米油或黄油)

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牛奶140克

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打入鸡蛋2个

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糖粉60克

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搅打均匀

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像这样就可以了

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筛入300克糯米粉

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再加6克泡打粉,继续搅拌

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搅拌成细腻无颗粒的米糊

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加入切碎的蔓越莓干,也可以根据自己的喜好换成坚果类或别的果脯类

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混合均匀

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将烤箱调至180度,预热10分钟,烤盘底部及周边提前铺好吸油纸,将糯米糊倒入烤盘中

用刮刀把糯米糊表面抹平,也可以震几下就平了

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放入烤箱,上下火180度,烤45分钟左右即可出炉。因各个烤箱脾气不同,具体的温度和时间也有差异。烤的过程中要注意观察,待表面上色的时候,盖上锡纸继续烤

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烤好的成品,趁热吃味道最好,清香焦黄酥脆又软糯

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切成自己喜欢的形状

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制作奶香烤年糕温馨小贴士:

1. 如果家里没有椰子油,可以用玉米油或黄油。不能用椰子粉代替。

2. 椰子油或黄油加热融化稍微放凉后加入鸡蛋,以免将鸡蛋烫熟搅拌不均匀有颗粒

3. 加入的配料可以根据自己喜好换成其他类的果脯或坚果类。

4. 糖的用量根据自己喜好作加减。不建议放太多。

5. 烤盘要提前铺上油纸,以免粘盘。烤的过程中注意观察,根据自家烤箱脾气掌握好温度和时间,上色的时候加盖锡纸,以免表面爆裂严重,太深色。

6. 喜欢烤年糕薄一点的朋友,烤的时间和温度调整为:上下火180度,中层35分钟左右。

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